Cá viên chiên sốt mắm tỏi là một món ăn vặt hấp dẫn, không chỉ dễ làm mà còn giúp bạn tận dụng được cơm nguội. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này tại nhà, đảm bảo rằng bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng dành cho mình và gia đình.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 chén cơm nguội
- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh bột gạo (hoặc bột chiên giòn)
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 50g hành lá
- 200ml dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, muối, tương ớt, tương cà…
2. Cách làm cá viên chiên sốt mắm tỏi
2.1. Làm cá viên chiên từ cơm nguội
Đầu tiên, cho 1 chén cơm nguội vào một tô lớn. Sử dụng chày hoặc thìa lớn để giã nát cơm nguội cho thật nhuyễn.
Cách làm cá viên chiên từ cơm nguội
Tiếp theo, cho vào tô 2 quả trứng gà, hành lá cắt nhỏ, bột năng và bột gạo. Trộn thật đều đến khi hỗn hợp trở thành một khối dẻo, không còn dính tay. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm 1 muỗng tương ớt vào hỗn hợp trên.
Sau khi trộn đều, vò hỗn hợp thành từng viên nhỏ vừa ăn.
2.2. Chiên cá viên
Đặt một chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và bật lửa lớn để dầu nóng lên. Khi dầu sôi, bắt đầu cho những viên cá vào chiên.
Chiên cá viên
Trong quá trình chiên, bạn cần nhớ lật đều các mặt viên cá cho đến khi chúng vàng đều. Khi thấy cá viên đã đạt màu vàng ruộm, hãy vớt ra để cho ráo dầu trên giấy thấm dầu.
2.3. Làm sốt mắm tỏi
Dùng cùng chảo sau khi đã chiên cá viên, hãy đổ bớt dầu ra và để lại một ít. Bật lửa vừa, cho tỏi băm vào phi vàng thơm.
Phi tỏi
Tiếp theo, cho đường, nước mắm, tương cà và tương ớt vào. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi chúng bắt đầu sệt lại. Để tăng thêm độ ngon, thêm khoảng 1/2 chén nước lọc cùng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Cuối cùng, cho phần cá viên đã chiên vào chảo, đảo đều để nước sốt thấm vào cá viên, tạo nên một hương vị đậm đà. Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm một vài lát ớt vào lúc này.
3. Thành phẩm
Thành phẩm cá viên chiên sốt mắm tỏi
Món cá viên chiên sốt mắm tỏi sẽ là sự kết hợp hoàn hảo giữa màu sắc bắt mắt và hương thơm nức mũi của mắm và tỏi. Những viên cá dai thơm, thấm đẫm nước sốt ngon lành sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực không kém gì những món ăn từ ngoài tiệm. Hãy thử ngay để thưởng thức hương vị độc đáo này nhé!
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn khác, hãy ghé thăm kemngonquachuan.vn. Nơi đây sẽ giúp bạn nâng tầm bữa ăn gia đình với những món ngon đầy hấp dẫn!
