Cá lóc không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều món ăn phong phú. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách chế biến món cá lóc hấp hành cuốn bánh tráng – một món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng. Hương vị thơm ngon của cá lóc kết hợp với hành và nước mắm tạo nên một món ăn tuyệt vời, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc cho những dịp đặc biệt.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá lóc hấp hành cuốn bánh tráng
Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1kg cá lóc tươi ngon
- 100g hành lá
- 2 trái cà chua chín
- 1-2 trái ớt sừng
- Bánh tráng
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu, giấm
- Dụng cụ: chảo, dao, dĩa
2. Các bước thực hiện món cá lóc hấp hành
2.1. Sơ chế cá lóc
Sơ chế cá lóc
Khi mua cá lóc, bạn cần đánh sạch vảy, loại bỏ phần ruột và các bộ phận không cần thiết như đuôi, vây và mang cá. Để cá hết nhớt và không còn mùi tanh, bạn sử dụng muối và 1 ít giấm chà sát lên mình cá từ 2 đến 3 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo nước.
2.2. Ướp cá lóc
Ướp cá lóc
Tiếp theo, cho cá đã sơ chế ra một dĩa lớn, tiến hành ướp cá với các gia vị: 1,2 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1,3 muỗng bột ngọt, 1,2 muỗng canh đường và một ít tiêu. Sử dụng tay đã đeo găng để massage gia vị đều lên cá, ướp trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
2.3. Hấp cá lóc
Hấp cá lóc
Trong quá trình hấp cá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu phụ như cà chua, hành lá và hành tây. Hành lá cắt khúc, cà chua cắt múi cau, và ớt cắt lát mỏng. ở bước này, hãy cho gốc hành lá vào chảo trước, sau đó đặt cá đã ướp lên trên cùng.
Tiếp theo, thêm vào số hành tây và hành lá còn lại cùng với 100ml nước và 1,2 muỗng nước mắm. Đậy nắp lại và hấp trong 15 phút. Sau khoảng thời gian này, mở nắp ra và cho số cà chua cùng các lát ớt lên hấp thêm 5 phút nữa. Khi cá đã chín tới, bạn có thể bày cá ra đĩa và trang trí thêm hành lá và ớt cho đẹp mắt.
3. Thành phẩm
Thành phẩm cá lóc hấp hành cuốn bánh tráng
Món cá lóc hấp hành cuốn bánh tráng sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi bạn dùng kèm với bánh tráng và các loại rau sống. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ thịt cá thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng hương thơm của hành lá và cà chua. Đây chắc chắn là một món ăn độc đáo và thuận tiện cho bữa ăn gia đình.
Hy vọng bài viết hướng dẫn cách làm món cá lóc hấp hành cuốn bánh tráng trên đây sẽ giúp bạn có thêm một món ngon mới cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn muốn mở rộng thêm chuỗi món ăn hấp dẫn, hãy tham khảo thêm nhiều công thức khác tại website kemngonquachuan.vn để mang đến những trải nghiệm ẩm thực phong phú cho gia đình và bạn bè.
