Cá dứa, hay còn gọi là cá tra bần, không chỉ hấp dẫn với thịt trắng hồng và độ béo ngậy tự nhiên mà còn chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng quý giá như vitamin A, E, D, DHA và omega 3. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ sự phát triển trí não và tim mạch. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện món cá dứa chiên giòn sốt chanh dây, một món ăn dễ làm nhưng lại cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay vào bếp ngay nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món cá dứa chiên giòn sốt chanh dây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 350g phi lê cá dứa có da: chọn miếng cá tươi, chắc thịt.
- 2/3 chén nước chanh dây có hạt: chanh dây mang lại hương vị tươi mát cho món ăn.
- 1 quả ớt sừng băm: tăng thêm vị cay và màu sắc hấp dẫn.
- Hành tím bào, xà lách ăn kèm: tạo sự hấp dẫn và bổ sung chất xơ.
- Gia vị: đường, muối, tiêu, bột năng, dầu ăn, tương ớt, hạt nêm, bột chiên giòn.
2. Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, để khử mùi tanh và bụi bẩn, bạn rửa sạch cá dứa bằng hỗn hợp muối và chanh. Sau đó, cắt cá thành từng miếng dài khoảng 3-4cm. Thực hiện ướp cá với 1 muỗng canh nước cốt chanh dây cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị.
Bước 2: Làm sốt chanh dây
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tím bào vào phi thơm.
- Thêm vào chảo 2/3 chén nước cốt chanh dây, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 1/2 muỗng canh đường.
- Khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó cho thêm một ít nước bột năng vào khuấy cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại, thì tắt bếp và đổ vào chén.
Bước 3: Chiên cá
- Trộn cá đã ướp cùng 2 muỗng canh bột chiên giòn, sau đó nhúng cá qua bột ướt được chuẩn bị từ bột chiên giòn và 130ml nước.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho cá đã tẩm bột vào chiên với lửa nhỏ. Chiên đến khi hai mặt vàng đều.
- Để cá giòn ngon hơn, hãy chờ cho vỏ ngoài cứng lại rồi mới trở mặt cá. Trước khi vớt cá ra, tăng lửa trong khoảng 10 giây để lấy lại độ giòn.
3. Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn hãy cho cá ra dĩa và trang trí thêm bằng một ít xà lách. Món cá dứa chiên giòn sốt chanh dây sẽ có màu vàng ươm, quyện cùng hương vị béo ngậy của cá và chua thanh của sốt chanh dây. Đây chắc chắn sẽ là món ăn gây ấn tượng với cả gia đình bạn.
Thành phẩm cá dứa chiên giòn sốt chanh dây
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá dứa chiên giòn sốt chanh dây chỉ với vài bước đơn giản. Hương vị thanh ngọt và béo ngậy tự nhiên hòa quyện cùng sốt chanh dây sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đừng ngần ngại vào bếp và thử ngay nhé! Chúc bạn thành công!
Hãy khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn khác tại kemngonquachuan.vn để làm phong phú thêm bữa ăn cho gia đình bạn!
