Bún thịt nướng là món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đủ dinh dưỡng, khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm món bún thịt nướng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chất lượng, hãy tham khảo ngay bài viết này để có một công thức hoàn chỉnh cho bữa ăn gia đình nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món bún thịt nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 kg thịt thăn heo
- 1.5 kg bún
- Rau xà lách, rau thơm, giá, dưa leo
- 4 quả chanh
- 5 củ hành tím
- 5 củ tỏi, ớt
- 12 chén sả bằm
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu mè, tiêu
Nguyên liệu làm bún thịt nướng
2. Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng
2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt thăn heo: Rửa sạch với nước ấm cùng một chút muối pha loãng, sau đó cắt thành miếng dày khoảng 0.7 cm để thịt dễ thấm gia vị. Bạn có thể dùng búa đập nhẹ để thịt được mềm hơn khi nướng.
- Rau xanh: Ngâm rau xà lách, rau thơm, giá và dưa leo với nước muối để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Hành tím và tỏi: Băm nhỏ để chuẩn bị ướp thịt.
Sơ chế nguyên liệu
2.2. Ướp thịt
Trong một bát lớn, bạn trộn đều hành tím băm, tỏi băm, sả bằm, nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu mè và tiêu. Sau đó, cho thịt vào bát này và bóp đều để gia vị thấm vào thịt. Sau khi ướp, bạn nên để thịt trong tủ lạnh khoảng 12 giờ để gia vị ngấm tốt hơn.
Ướp thịt
2.3. Nướng thịt
Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn chuẩn bị vỉ nướng rồi phết chút dầu lên bề mặt vỉ để tránh thịt bị dính. Nướng thịt trên bếp than hồng với lửa vừa, trở đều để thịt chín vàng cả hai mặt. Sau khoảng 20 phút, thịt sẽ chín đều và có màu vàng hấp dẫn.
Nướng thịt
2.4. Pha nước mắm chua ngọt
Để tạo ra nước mắm chua ngọt, bạn cần pha theo tỉ lệ: 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần nước ấm và 2 quả chanh. Sau khi trộn đều, cho thêm tỏi và ớt băm vào để tăng độ cay và ngon miệng.
Pha nước mắm
2.5. Hoàn thiện món ăn
Sau khi đã nướng thịt xong, bạn cho bún vào tô, kèm theo rau sống, giá, dưa leo, sau đó xếp thịt heo nướng lên trên cùng. Cuối cùng, bạn chan nước mắm chua ngọt lên và thưởng thức ngay.
Thành phẩm
3. Cách làm bún thịt nem nướng
Ngoài bún thịt nướng, bạn có thể thử công thức bún thịt nem nướng độc đáo sau đây:
3.1. Nguyên liệu
- 300g thịt nạc vai
- 500g bún
- 200g nem nướng
- Tỏi băm, sả băm
- Rau xà lách, rau thơm, dưa leo
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu mè, tiêu, xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, mè trắng
Nguyên liệu làm bún thịt nem nướng
3.2. Hướng dẫn thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu: Thịt nạc vai rửa sạch và cắt nhỏ, rau xanh rửa sạch với nước.
- Ướp thịt: Cho thịt vào bát lớn, ướp với các gia vị: 1.5 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước mắm, 1.5 muỗng cafe xì dầu, 1 muỗng cafe dầu hào, 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe ngũ vị hương, 1/4 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng cafe mè trắng, trộn đều.
Ướp thịt nem nướng
- Nướng thịt và nem: Đặt thịt vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 160 – 170 độ C trong 18 phút. Đối với nem, nướng ở nhiệt độ tương tự trong 5 – 6 phút.
Nướng thịt và nem
- Thành phẩm: Xếp bún và rau xanh vào tô, cho thêm thịt nướng và nem lên trên. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận nhiều hương vị hoà quyện, tạo nên món ăn hấp dẫn.
Thành phẩm bún thịt nem nướng
Kết luận
Món bún thịt nướng và bún thịt nem nướng không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn. Hãy tự tay làm cho gia đình mình một bữa ăn tuyệt vời với công thức trên nhé! Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức ngon tại website kemngonquachuan.vn. Chúc bạn thành công!
