Cách làm bò khô tại nhà là chủ đề được rất nhiều bà nội trợ tìm kiếm nhằm mang lại bữa ăn dinh dưỡng cho cả gia đình. Với những công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay chế biến một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh. Hãy cùng khám phá những cách làm bò khô dưới đây để thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé!
Cách làm khô bò nguyên miếng truyền thống
Bò khô nguyên miếng là một trong những công thức truyền thống, được nhiều người yêu thích. Hương vị đậm đà, kết hợp vừa đủ giữa các loại gia vị sẽ mang đến cho bạn những miếng bò khô thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món bò khô nguyên miếng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 500g
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Sả: 3 nhánh
- Bột ngũ hương: 1 gói
- Ớt tươi: 2 quả hoặc 2 thìa bột ớt
- Đường cát trắng: 3 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Dầu hào: 4 muỗng cà phê
- Hạt tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò với nước, để ráo, sau đó thái lát mỏng theo thớ.
- Lột vỏ tỏi và gừng, làm sạch sả, ớt tươi rồi cho tất cả vào máy xay nhuyễn.
Cách thực hiện
- Trộn hỗn hợp tỏi, sả, ớt đã xay với gia vị như muối, ngũ vị hương, đường và dầu hào cho đều.
- Cho thịt bò vào hỗn hợp gia vị trên, trộn đều và ướp trong tủ lạnh qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.
- Sau khi ướp xong, lấy thịt ra, cho vào chảo nóng, xào nhanh trong 2 phút cho ra nước, sau đó để nguội.
- Dùng chày giã cho thịt mềm, sau đó xé thành sợi vừa ăn và cho lên khay lò nướng. Sấy thịt ở nhiệt độ 115 độ C trong khoảng 10 phút.
- Sau khi sấy 10 phút, lấy khay ra, thêm 1 thìa dầu hào và ớt bột để tạo màu sắc hấp dẫn cho thịt, tiếp tục sấy thêm khoảng 30 phút.
Sau những bước đơn giản này, bạn đã có món bò khô truyền thống, thơm ngon và an toàn cho sức khỏe! Bạn có thể bảo quản trong túi nylon hoặc hộp đựng thức ăn, để ở nhiệt độ thường hay trong tủ lạnh.
Cách làm bò khô nguyên miếng truyền thống
Cách làm bò khô ướt lạ miệng
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, bò khô ướt sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Với cách làm không quá phức tạp, bạn có thể tạo ra món ăn đầy hấp dẫn này ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần có
- Thịt nạc bò: 500g
- Sả băm: 3 củ
- Tỏi băm: 1 củ
- Gừng: 3 lát
- Bột ớt: 2 thìa cà phê
- Đường trắng: 2 thìa cà phê
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Dầu hào: 10ml
- Muối ăn: ½ thìa cà phê
- Hạt tiêu xay: theo khẩu vị
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa thịt bò với nước sạch, để khô nước hoàn toàn.
- Lột vỏ và băm nhuyễn các nguyên liệu còn lại như tỏi, sả và gừng.
Cách thực hiện
- Thái thịt bò theo chiều dọc, chia thành miếng mỏng khoảng 1 cm.
- Đổ gia vị đã chuẩn bị vào tô lớn, thêm thịt bò vào và trộn đều cho gia vị bám đều vào thịt.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt lại, ướp trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 6 giờ.
- Khi ướp xong, cho nồi lên bếp, đổ thịt bò vào nấu trong 2 phút cho sôi, sau đó lật mặt thịt trở lại và giảm lửa nhỏ.
- Tiếp tục nấu khoảng 20 phút ở lửa nhỏ, đến khi nước gia vị cạn sệt lại. Thêm gia vị cho vừa ăn và để nguội.
- Sau khi nguội, dùng chày cán thịt cho mềm và tơi đều, bạn có thể để nguyên miếng hoặc xé dọc theo ý thích.
- Cuối cùng, cho thịt vào lò nướng ở 115 độ C trong khoảng 10 phút cho tới khi đạt yêu cầu.
Cách làm bò khô ướt lạ miệng
Hai cách làm bò khô truyền thống và bò khô ướt mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho bữa ăn của gia đình. Hãy thử áp dụng ngay để tạo ra những món bò khô hấp dẫn, ngon miệng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé! Chúc bạn thành công với những công thức này và đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác!
