Bạn đang tìm kiếm một món kho chay vừa lạ miệng, vừa bổ dưỡng để thay đổi không khí bữa ăn trong gia đình mình? Hãy thử ngay công thức làm bí đỏ kho chay cực đơn giản và thơm ngon dưới đây. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ăn chay của gia đình bạn!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1/2 trái bí đỏ
- 200g rong biển khô
- 200g chả lụa chay
- 3 nhánh húng quế tươi
- 1 nhánh hành boa rô
- 2 nhánh tiêu xanh
- 2 trái ớt hiểm
- 1 chén nước dừa tươi
- Gia vị: nước tương, dầu ăn, hạt nêm, đường
Bí đỏ kho chay thơm ngon
Các bước thực hiện món bí đỏ kho chay
1. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị rong biển bằng cách ngâm trong nước khoảng 20 – 30 phút để rong mềm và nở. Sau khi ngâm, vớt ra, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.
Tiếp theo, với bí đỏ, bạn gọt vỏ, bỏ ruột và rửa sạch. Sau đó, để bí ráo nước và cắt thành những miếng vừa ăn. Cho bí vào tô và ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Với chả lụa chay, hãy cắt thành khối nhỏ vừa ăn. Các nguyên liệu khác như ớt hiểm, tiêu xanh bạn cũng rửa sạch, để ráo và đập dập. Hành boa rô thì rửa sạch, để ráo và cắt lát. Trước khi hoàn thành việc chuẩn bị, nhặt lấy lá của húng quế và rửa sạch, cắt nhỏ, nhớ giữ lại 2 – 3 lá nguyên vẹn cho cuối cùng.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món kho
2. Chiên bí đỏ
Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho khoảng 100ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 2 – 3 lá húng quế vào chiên sơ rồi vớt ra ngay. Tiếp theo, bạn cho bí đỏ vào chiên đến khi bí hơi cháy xém thì vớt ra và để ráo dầu.
Chiên bí đỏ
3. Kho bí đỏ
Bắc nồi lên bếp và bật lửa vừa, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn mà bạn đã dùng để chiên bí. Khi dầu nóng, cho hành boa rô vào phi thơm. Sau đó, cho lần lượt chả lụa chay và bí đỏ vào nồi, nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 chén nước dừa tươi, 1 chén nước lọc, tiêu xanh và ớt đập dập. Kho cho đến khi bí đỏ mềm nhừ.
Cuối cùng, hãy cho rong biển vào và kho thêm khoảng 1 – 2 phút nữa trước khi tắt bếp. Đừng quên cho phần lá húng quế còn lại vào để gia tăng hương vị món ăn.
4. Thành phẩm
Món bí đỏ kho chay sẽ trở nên hấp dẫn với mùi thơm đặc trưng của rau húng quế và tiêu xanh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của bí đỏ, độ giòn giòn, mặn mà của rong biển và chả chay hòa quyện lại với nhau, chắc chắn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn muốn ăn thêm bát cơm nữa!
Món bí đỏ kho chay hấp dẫn
Cách thưởng thức
Bí đỏ kho chay ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng, đặc biệt phù hợp trong những ngày mưa se lạnh. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay và lát ớt lên trên nhé!
Bí đỏ kho chay ăn kèm cơm nóng
Trên đây là công thức đơn giản để thực hiện món bí đỏ kho chay thơm ngon, bổ dưỡng, không chỉ hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy truy cập website kemngonquachuan.vn để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn ngon miệng khác nhé!
