Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt mới lạ mà lại ngon miệng, hãy cùng thử sức với công thức bánh mì kem đậu nành này. Sự kết hợp giữa vị kem sánh mịn và hương thơm đặc trưng của bánh mì sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực thật tuyệt vời. Hãy cùng khám phá cách làm bánh mì kem đậu nành cực đơn giản và dễ thực hiện ngay dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm được món bánh mì kem đậu nành, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 250g bột mì số 13
- 30g bột mì đa dụng
- 95g đường
- 130ml sữa tươi không đường
- 46g bơ lạt
- 200ml sữa đậu nành
- 100g kem phô mai
- 25g trứng gà
- 120ml whipping cream (kem tươi)
- 5g men instant
- 1 muỗng cà phê vani
- Gia vị: Muối
- Dụng cụ: Lò nướng, máy đánh trứng, bếp, chảo,…
2. Các bước thực hiện
2.1. Bước 1: Trộn bột
Cho vào một bát lớn 250g bột mì số 13, 35g đường, 2g muối, 5g men instant, 150ml sữa tươi không đường và 25g trứng gà đã đánh tan. Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
Trộn bột làm bánh mì kem đậu nành
2.2. Bước 2: Nhào bột
Nếu bạn có máy trộn bột, hãy để máy hoạt động trong khoảng 10 phút để tất cả nguyên liệu hòa quyện. Nếu không có máy, sử dụng tay để nhào bột: gấp bột lại và miết bột ra xa liên tục trong 10 phút.
Nhào bột làm bánh mì kem đậu nành
2.3. Bước 3: Ủ bột
Sau khi đã nhào bột xong, bọc kín khối bột lại và để ở nơi ấm cho đến khi bột nở gấp đôi, khoảng 1 tiếng.
Ủ bột làm bánh mì kem đậu nành
2.4. Bước 4: Chuẩn bị nhân kem đậu nành
Để làm nhân kem, bạn cho vào một bát 2 lòng đỏ trứng gà cùng 40g đường và khuấy đều. Khi đường tan hoàn toàn, thêm 30g bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê vani và 200ml sữa đậu nành ấm vào khuấy đều. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ đến khi đặc lại.
Chuẩn bị nhân kem đậu nành
2.5. Bước 5: Tạo hình bánh
Lấy khối bột đã ủ, nhồi sơ qua rồi chia thành 9 phần bằng nhau. Vo tròn từng phần và để riêng.
Tạo hình bánh
2.6. Bước 6: Nướng bánh
Chuẩn bị khay nướng, lót giấy nến và xếp các viên bột lên. Để ủ trong 60 phút. Sau khi bột nở, phết lòng đỏ trứng đã đánh tan lên mặt bánh. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C và nướng bánh trong 17 phút ở 190 độ C.
Nướng bánh mì kem đậu nành
2.7. Bước 7: Bơm kem vào bánh
Đánh 120ml whipping cream với 20g đường cho đến khi bông. Chia kem sữa đậu nành thành 3 phần, sau đó kết hợp với whipping cream. Dùng túi bắt kem bơm kem vào bánh mì. Cuối cùng, rắc một lớp bột đậu nành rang lên trên.
Bơm kem vào bánh mì
2.8. Bước 8: Thành phẩm
Bánh mì kem đậu nành đã hoàn thành! Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn đầy sáng tạo, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc ăn vặt.
Thành phẩm bánh mì kem đậu nành
3. Thưởng thức
Bánh mì kem đậu nành không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất tiện lợi để thưởng thức cùng một ly sữa tươi hoặc nước trái cây nhé!
Thưởng thức bánh mì kem đậu nành
Với công thức làm bánh mì kem đậu nành này, bạn dễ dàng chuẩn bị cho cả gia đình một món ăn ngon tuyệt. Hãy cùng ghé thăm website kemngonquachuan.vn để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!
