Bánh gạo nướng bibingka là một món ăn truyền thống nổi tiếng đến từ Philippines, thường được thưởng thức vào bữa sáng hoặc trong các dịp lễ Giáng sinh. Với hương vị mềm mại, xốp và sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng muối và phô mai, bánh bibingka sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để làm nên món bánh này ngay tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả trứng gà
- 400 ml nước cốt dừa
- 60 ml bơ lạt đã đun chảy
- 200 g bột nếp
- 65 g bột gạo
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 quả trứng muối
- 200 g dừa bào sợi
- 100 g phô mai sợi
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn
- Lá chuối hoặc giấy nến, khuôn bánh, cây đánh trứng, lò nướng
Bánh gạo nướng bibingka thơm ngon
2. Cách làm bánh gạo nướng bibingka
2.1. Bước 1: Chuẩn bị bột bánh
Trong một tô lớn, bạn cho 2 quả trứng gà vào và đánh tan đều. Sau đó, bổ sung 60 ml bơ lạt đã đun chảy, 150 g đường và 400 ml nước cốt dừa. Khuấy hỗn hợp trong khoảng 3 – 5 phút cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất.
Tiếp theo, thêm 200 g bột nếp, 65 g bột gạo, 2 muỗng cà phê bột nở và 1/2 muỗng cà phê muối vào tô. Khuấy bột thật đều tay cho đến khi không còn vón cục và hỗn hợp sánh mịn.
2.2. Bước 2: Đổ bột vào khuôn
Trước khi đổ bột, bạn hãy lót 1 lớp lá chuối hoặc giấy nến vào khuôn để chống dính. Sau khi lót xong, bạn hãy quét một lớp dầu ăn lên trên. Đổ bột bánh vào khuôn, đảm bảo bột được trải đều.
Tiếp theo, cắt trứng muối thành lát mỏng và xếp lên trên bề mặt bột bánh sao cho đều và đẹp mắt.
Đổ bột vào khuôn bánh
2.3. Bước 3: Nướng bánh
Trước khi nướng, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau đó, cho bánh vào lò và điều chỉnh nhiệt độ nướng lên 180 độ C, nướng bánh trong khoảng 30 – 40 phút cho đến khi bánh vàng đều.
Khi bánh chín, hãy lấy ra khỏi lò và để nguội một chút, sau đó có thể thêm dừa bào sợi và phô mai lên trên tùy sở thích.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Bánh bibingka thơm lừng với màu vàng đẹp mắt đã hoàn thành. Đây chính là một món quà ý nghĩa bạn có thể mang đến cho gia đình trong những dịp đặc biệt!
Thành phẩm bánh bibingka
3. Thưởng thức bánh gạo nướng bibingka
Khi thưởng thức, chiếc bánh gạo nướng bibingka sẽ gây ấn tượng với bạn bởi hương vị thơm nức từ nước cốt dừa, trứng muối mặn mà và lớp vỏ bánh dai dai, kết hợp hoàn hảo tạo nên một trải nghiệm khó quên. Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng mới mẻ cho gia đình, hãy thử ngay bánh gạo nướng bibingka nhé!
Thưởng thức bánh bibingka
Mong rằng công thức làm bánh gạo nướng bibingka này sẽ giúp bạn có được những trải nghiệm thú vị trong bếp và mang lại niềm vui cho cả gia đình! Hãy theo dõi kemngonquachuan.vn để tiếp tục khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác!
