Bánh cuốn là món ăn sáng quen thuộc, thường thấy trên khắp nẻo đường Việt Nam. Hôm nay, hãy cùng khám phá món bánh cuốn lá chuối mới lạ, không chỉ thơm ngon mà còn độc đáo, giúp bạn đổi vị cho bữa sáng của gia đình. Chỉ với một chút thời gian và những nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.
1. Nguyên liệu làm bánh cuốn lá chuối
Để thực hiện món bánh cuốn lá chuối, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400gr bột bánh cuốn
- 200gr thịt xay (thịt heo hoặc gà đều được)
- 100gr nấm mèo
- 1 lít nước lạnh
- 3-4 tép tỏi, ớt tươi, chanh, hành lá, hành tím
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm, dầu mè, dầu hào, đường
Nguyên liệu làm bánh cuốn lá chuối
2. Cách làm món bánh cuốn lá chuối
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn ngâm nấm mèo trong nước nóng khoảng 5 – 10 phút cho nở, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Tỏi và hành tím lột vỏ, rồi băm nhuyễn. Hành lá thì cắt bỏ rễ, cắt nhỏ để trang trí sau khi hoàn thành.
Sơ chế nguyên liệu bánh cuốn
2.2. Bước 2: Pha bột
Tiếp theo, cho 400gr bột bánh cuốn vào một tô lớn, thêm 1 lít nước lạnh và 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó dùng muỗng khuấy đều cho bột tan đều mà không bị vón cục.
Pha bột bánh cuốn
2.3. Bước 3: Xào nhân bánh cuốn
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn và đợi đến khi dầu nóng, cho hành tím và đầu hành vào phi thơm. Sau đó, cho thịt xay và nấm mèo vào xào chung, thêm các gia vị như 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu mè vào trộn đều cho đến khi thịt chín.
Xào nhân bánh cuốn
2.4. Bước 4: Làm khuôn và hấp lá chuối
Rửa sạch lá chuối rồi lau khô, xếp 1 lá ở giữa và bọc lại bằng 4 góc của lá chuối, sau đó dùng que tăm cố định. Bắc nồi hấp lên bếp, đặt khuôn lá chuối vào để hấp cho nóng.
Hấp lá chuối
2.5. Bước 5: Hoàn thành món ăn
Khi lá chuối nóng, quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt, dùng muỗng lớn múc 1 muỗng bột cho vào chảo, tráng đều mặt chảo rồi đậy nắp lại. Đợi khoảng 1 – 2 phút cho bột chín, sau đó lấy bánh ra khỏi nồi.
Tiếp theo, cho một ít nhân vào giữa bánh và khéo léo cuốn lại. Để làm nước chấm, bạn pha 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước lọc, cùng tỏi và ớt đã băm vào một chén, khuấy đều cho hòa quyện.
Nước chấm bánh cuốn
2.6. Bước 6: Thành phẩm
Cuối cùng, xếp bánh ra đĩa và rắc thêm hành khô lên trên. Bánh cuốn có thể ăn cùng với chả, nem chua, và nước chấm chua ngọt rất ngon miệng. Hãy thử ngay công thức này để thưởng thức món bánh cuốn lá chuối hấp dẫn cho bữa sáng của bạn nhé!
Thành phẩm bánh cuốn lá chuối
3. Thưởng thức
Món bánh cuốn lá chuối này không chỉ đảm bảo độ mềm mại của lớp bột mà còn mang hương vị đậm đà từ nhân xào và nước chấm. Bánh cuốn lá chuối có độ dẻo thơm lừng từ lá chuối và vị ngọt thanh của nhân khiến bạn không thể cưỡng lại.
Bánh cuốn lá chuối hấp dẫn
Chúc bạn thực hiện thành công món bánh cuốn lá chuối này! Hãy truy cập vào kemngonquachuan.vn để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác cho gia đình mình.
