Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh độc đáo với hương vị béo ngậy, thơm ngon để đãi người thân và bạn bè, thì bánh bông lan phô mai tan chảy chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Hãy cùng khám phá ngay công thức làm món bánh hấp dẫn này ngay nào!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 miếng bánh bông lan
- 1 muỗng cà phê bột custard
- 5g bột phô mai
- 37g bơ lạt
- 20g chà bông rong biển
- 35ml whipping cream
- 1 miếng phô mai
- 5ml mật ong
- 50ml nước cốt dừa
- 5 quả trứng muối
- 30g sữa bột nguyên kem
- 40g sữa đặc
- Dụng cụ: Lò nướng, máy xay sinh tố, khuôn tròn 10cm, khuôn tròn 5cm…
Bánh bông lan phô mai tan chảy
2. Hướng dẫn chi tiết làm bánh bông lan phô mai tan chảy
2.1. Cắt bánh bông lan
Đầu tiên, bạn dùng khuôn tròn 10cm để cắt bánh bông lan thành 6 miếng bằng nhau. Tiếp theo, lấy ra 2 miếng bánh vừa cắt và sử dụng khuôn tròn 5cm để tạo phần lõi phía bên trong.
Cắt bánh bông lan
2.2. Chuẩn bị sốt phô mai
Cho vào một cái tô 12g bơ lạt, 15ml whipping cream, 5ml mật ong, 5g bột phô mai và 1 miếng phô mai đã xé nhỏ. Đặt tô lên nồi nước sôi và trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.
Sốt phô mai
2.3. Phết bánh và nướng lần 1
Làm nóng lò nướng ở 190 độ C trong 15 phút trước khi nướng bánh. Dùng cây phết bột để phết đều hỗn hợp sốt phô mai lên mặt của các miếng bánh bông lan nguyên vẹn. Nướng bánh ở 190 độ C trong khoảng 6 – 8 phút cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu.
Phết sốt lên bánh
2.4. Làm sốt trứng muối
Rửa sạch 5 quả trứng muối bằng rượu để khử mùi, sau đó hấp cách thủy khoảng 10 – 12 phút. Tiếp theo, trong một nồi nhỏ, cho vào 50ml nước cốt dừa, 20ml whipping cream, 40g sữa đặc và 25g bơ lạt. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
Sốt trứng muối
Cuối cùng, cho trứng muối đã hấp, 30g sữa bột nguyên kem, 1 muỗng cà phê bột custard và hỗn hợp bơ sữa vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây để loại bỏ cặn.
2.5. Ghép bánh
Phết phần sốt trứng muối vừa làm lên mặt miếng bánh bông lan nguyên vẹn. Sau đó, đặt lên một miếng bánh bông lan đã khoét lỗ tròn. Đổ hỗn hợp trứng muối vào lỗ tròn của bánh và phết đều ở ngoài rìa bánh. Cuối cùng, đặt một miếng bánh bông lan đã nướng lên trên cùng và phết đều lớp sốt ở mặt ngoài bánh.
Ghép bánh
2.6. Hoàn thiện bánh
Cuối cùng, bạn chỉ cần rắc một lớp chà bông rong biển lên mặt bánh, để tạo thêm vị mằn mặn hấp dẫn cho món bánh.
Hoàn thiện bánh
3. Thành phẩm
Bánh bông lan phô mai tan chảy thơm ngon với lớp bánh mịn, xốp và vị béo ngậy đặc trưng từ phô mai cùng sốt trứng muối hòa quyện, bên ngoài có lớp chà bông rong biển mặn mà chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Món bánh này có thể được dùng như một món tráng miệng hấp dẫn hoặc ăn kèm vào các bữa phụ.
Hãy trổ tài làm món bánh bông lan phô mai tan chảy ngay hôm nay để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé! Đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị và hấp dẫn khác!
