Trong thế giới ẩm thực phong phú của Việt Nam, món bánh bao luôn có một vị trí đặc biệt trong lòng người thưởng thức. Với nguyên liệu chính là thanh long, loại trái cây không chỉ đẹp mắt mà còn chứa nhiều dưỡng chất, món bánh bao thanh long không chỉ là một món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy làm thế nào để chuẩn bị món bánh bao độc đáo này? Hãy cùng kemngonquachuan.vn khám phá công thức dưới đây nhé!
Thanh long, với màu đỏ bắt mắt, không chỉ mang lại cảm giác mới lạ mà còn chứa nhiều Lycopene – một chất có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến và ngăn ngừa sự phát triển của nhiều loại ung thư khác. Không chỉ vậy, loại trái cây này còn chứa nhiều axit béo Omega 3 và 6, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch. Với nhiều lợi ích như vậy, hãy để thanh long trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của bạn.
1. Nguyên liệu làm bánh bao thanh long
1.1. Nguyên liệu cho nhân bánh
- 50g thanh long ruột đỏ
- 40g sữa tươi không đường
- 30g sữa đặc
- 20g whipping cream
- 30g bột bắp
1.2. Nguyên liệu cho vỏ bánh
- 65g nước ép thanh long ruột đỏ
- 150g bột mì
- 20g đường cát
- 35g sữa đặc
- 1 muỗng cà phê men nở
- 5ml dầu ăn
2. Cách làm bánh bao thanh long
2.1. Bước 1: Làm nhân bánh bao
Trước tiên, bạn xay nhuyễn thanh long và chắt lấy nước. Sau đó, cho sữa tươi, sữa đặc, whipping cream và bột bắp vào trộn đều. Để có sự mịn màng cho hỗn hợp, bạn có thể sử dụng rây để lọc.
2.2. Bước 2: Nấu nhân bánh bao
Nấu nhân bánh bao thanh long
Đun hỗn hợp đã chuẩn bị trên bếp với lửa nhỏ, không quên khuấy đều tay để hạn chế tình trạng bị khét. Khi hỗn hợp chuyển sang dạng đặc sánh, bạn tắt bếp, để nguội rồi đổ vào khuôn để trong ngăn mát tủ lạnh.
2.3. Bước 3: Làm vỏ bánh bao
Chuẩn bị vỏ bánh bao
Tiếp theo, bạn trộn đều nước ép thanh long với các nguyên liệu làm vỏ bánh: bột mì, đường cát, sữa đặc và men nở. Đổ hỗn hợp ra mặt phẳng và nhồi khoảng 10 phút cho đến khi bột trở nên mềm và mịn. Lăn bột thành hình ống dài, chia thành từng phần nhỏ đều nhau và vo thành hình tròn.
2.4. Bước 4: Bọc nhân
Bọc nhân vào vỏ bánh
Dùng cán để dẹp phần vỏ bánh thành những hình tròn mỏng. Cho nhân vừa làm vào giữa rồi gói lại, đảm bảo các cạnh được bọc chặt. Tiến hành làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu và cho vào nồi ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng.
2.5. Bước 5: Hấp bánh bao
Hấp bánh bao thanh long
Chuẩn bị nồi nước sôi, sau đó cho bánh bao vào hấp khoảng 15 phút. Hết thời gian, tắt bếp nhưng không mở nắp nồi, để ủ thêm 5 phút nữa rồi mới lấy bánh ra. Hãy chú ý rằng trong lúc hấp, không được mở nắp nồi để bánh không bị xẹp, đồng thời hấp với lửa nhỏ để bánh giữ được màu sắc.
3. Thành phẩm
Thành phẩm bánh bao thanh long
Với những bước làm đơn giản, bạn đã hoàn thành món bánh bao thanh long xinh xắn và hấp dẫn. Bánh mang màu sắc hồng đỏ đẹp mắt, phần nhân mềm mịn với vị ngọt vừa phải, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện ngay và mời cả gia đình thưởng thức?
Món bánh bao thanh long này không chỉ thơm ngon mà còn rất đẹp mắt, hoàn hảo cho những bữa xế, chắc chắn sẽ làm nổi bật thực đơn của gia đình bạn. Hãy trải nghiệm ngay với công thức trên từ kemngonquachuan.vn và biến hóa những bữa ăn thêm phần thú vị nhé!
