Bánh bao sữa là một món ăn vặt không thể thiếu trong tuổi thơ của nhiều người Việt Nam. Với lớp vỏ mịn màng, nhân sữa ngọt ngào và hương vị thơm ngon, bánh bao sữa luôn để lại dấu ấn khó quên. Hãy cùng khám phá cách làm bánh bao sữa từ Khánh Vy Home để có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà.
Bánh bao sữa là gì?
Bánh bao sữa là một loại bánh ngọt nổi tiếng đến từ Trung Quốc và đã trở thành món ăn phổ biến trong nền ẩm thực Việt Nam. Với hình dáng tròn trịa, lớp vỏ bánh màu trắng hoặc vàng nhạt được làm từ bột mì, bên trong bánh được nhồi với nhân sữa thơm béo, bánh bao sữa mang lại cảm giác vừa ấm áp vừa ngon miệng cho người thưởng thức.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh bao sữa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì: 300g
- Đường: 70g
- Men nở: 5g
- Sữa tươi: 150ml
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Trứng gà: 2 quả
- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
- Thịt heo xay: 200g
- Nấm mèo: 50g
- Hành tím: 50g
- Nước sốt chấm: 2 thìa canh
- Tiêu: 1/4 thìa cà phê
- Dầu điều: 2 thìa canh
Các bước làm bánh bao sữa thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh
- Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào.
- Thêm hành tím vào chảo, xào thơm cho đến khi có mùi hương dậy lên.
- Tiếp theo, cho thịt heo xay vào chảo và đảo đều đến khi thịt chín mềm.
- Cho nấm mèo vào và tiếp tục xào thêm khoảng 5 phút.
- Cuối cùng, thêm nước sốt chấm, đường, hạt nêm, tiêu vào chảo, khuấy đều và đun sôi thêm 5 phút.
Nhân bánh bao sau khi được xào chín
Bước 2: Làm bột bánh bao
- Trộn đều bột mì, đường và men nở trong một bát lớn.
- Thêm sữa tươi và trứng gà vào, sau đó kết hợp tất cả nguyên liệu để tạo thành một khối bột.
- Đổ dầu ăn vào khối bột và nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn màng.
- Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút để gia tăng độ nở của men.
- Sau khi bột nghỉ, nhào lại trong khoảng 2-3 phút rồi chia bột thành các miếng tròn có đường kính khoảng 6-7cm.
- Cho nhân bánh vào giữa mỗi miếng bột, sau đó gập lại và chặn kín cho nhân không bị rơi ra ngoài.
Bước 3: Hấp bánh bao
- Đun sôi nước trong nồi hấp.
- Đặt từng miếng bánh bao vào rổ hấp và hấp trong khoảng 15 phút.
- Sau khi bánh bao chín, tắt bếp và để bánh nguội một chút trước khi thưởng thức.
Hấp bánh bao trong khoảng 15 phút
Những lưu ý khi làm bánh bao
- Lựa chọn bột mì: Nên sử dụng bột mì loại đặc biệt để bánh có độ dẻo dai, không bị giòn.
- Bảo quản bột: Bột mì cần được lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc.
- Nhào bột: Trong quá trình nhào bột, nên nhào đều tay trong khoảng 15 phút để bột đạt độ mịn màng.
- Tạo hình bánh: Khi ép bột, cần chú ý giữ nhân bánh đầy đủ và không bị rơi ra ngoài.
- Không để bánh dính: Khi hấp, hãy đảm bảo khoảng cách giữa các miếng bánh để chúng không dính vào nhau.
Mẹo làm bánh bao sữa thành công
- Chọn nguyên liệu tươi: Nguyên liệu chất lượng sẽ giúp bánh có hương vị tuyệt hảo.
- Thực hiện từng bước cẩn thận: Đọc kỹ công thức và làm theo từng bước để đạt kết quả tốt nhất.
- Kiểm soát nhiệt độ: Nhiệt độ ảnh hưởng đến kết cấu bánh, hãy giữ trong khoảng thích hợp.
- Nhồi bột đều: Khi nhồi, hãy chắc chắn rằng nhân được phân bổ đều trong bột.
- Thời gian hấp: Đảm bảo hấp đúng thời gian để bánh không bị nhão hay sống.
Các lợi ích của việc tự làm bánh bao tại nhà
- Tiết kiệm chi phí: Làm bánh tại nhà thường rẻ hơn so với việc mua ở ngoài.
- Lựa chọn và điều chỉnh hương vị: Có thể tự do sáng tạo nhân bánh theo sở thích.
- An toàn vệ sinh: Bánh tự làm sạch hơn và an toàn hơn so với sản phẩm chế biến sẵn.
- Tăng cường kỹ năng nấu ăn: Làm bánh cũng là một hoạt động giải trí thú vị, giúp bạn rèn luyện kỹ năng nấu nướng.
Kết luận
Với hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh bao sữa đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon như trong ký ức tuổi thơ. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị ngọt ngào của món bánh này tại nhà. Chúc bạn thành công, và nhớ ghé thăm website kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
