Chút vị nấm ngọt dịu hòa quyện với vị rong biển giòn giòn tạo nên một món ăn lạ miệng cho những bữa cơm gia đình. Ruốc nấm rong biển không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác thú vị, khiến bạn có thể ăn mãi mà không cảm thấy ngán. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món ruốc nấm rong biển ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 100g chân nấm hương khô
- 50g rong biển khô
- 1000ml nước lọc
- Rượu mai quế lộ (một loại rượu nấu ăn có hương vị đặc trưng)
- Gia vị: Nước tương, dầu mè, mè trắng rang, muối
- Dụng cụ: Muỗng, máy xay, chảo, tô, hũ thủy tinh, khăn sạch, rây lọc
- Món ăn kèm: Cơm nóng
Nguyên liệu làm ruốc nấm rong biển
2. Cách làm ruốc nấm rong biển
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn ngâm chân nấm hương khô vào nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng cho nấm nở đều. Nếu không có thời gian, bạn có thể luộc nấm với 1000ml nước cùng 4 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ khoảng 2 – 3 phút cho nấm chín mềm.
Trong thời gian chờ đợi, hãy chuẩn bị các nguyên liệu còn lại với liều lượng thích hợp để dễ dàng chế biến.
2.2. Bước 2: Xay nấm hương
Sau khi nấm hương đã chín mềm, bạn dùng rây vớt nấm ra tô và để nguội. Khi nấm đã nguội, hãy dùng khăn mỏng để vắt kiệt nước. Tiếp theo, cho phần nấm hương này vào máy xay và xay cho đến khi nhuyễn vừa ăn. Sau đó, xào nấm hương trên lửa nhỏ khoảng 2 phút và thêm ít nước tương cho vừa khẩu vị, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi gia vị hòa quyện.
Xay nấm hương
2.3. Bước 3: Rang rong biển
Xé nhỏ 20 – 25g rong biển khô và cho vào máy xay để xay nhỏ. Để rang rong biển, bạn cần cho 1 muỗng cà phê dầu mè vào chảo và điều chỉnh lửa ở mức vừa phải. Khi dầu mè nóng, hãy cho rong biển vào rang đến khi săn lại. Tiếp theo, thêm 1/8 muỗng cà phê muối và 4 muỗng cà phê mè trắng, trộn đều hỗn hợp để rong biển thấm gia vị.
Rang rong biển
2.4. Bước 4: Trộn nấm hương và rong biển
Khi rong biển đã được gia vị vừa ý, bạn cho hỗn hợp nấm hương đã xay vào trộn đều ở lửa nhỏ. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp và cho món ăn vào hũ thủy tinh để bảo quản.
Trộn nấm hương và rong biển
2.5. Bước 5: Thành phẩm
Món ruốc nấm rong biển đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức. Món ăn này khi dùng kèm với cơm nóng sẽ tăng thêm độ ngon miệng. Bạn cũng có thể thêm một chút dầu mè lên trên để món ăn trở nên đậm đà hơn.
Thành phẩm ruốc nấm rong biển
3. Thưởng thức
Chỉ với một chút thời gian, bạn đã có thể chuẩn bị một món ăn hấp dẫn, bắt vị cho bữa cơm hàng ngày. Đặc biệt, ruốc nấm rong biển còn là món ăn vặt lý tưởng cho những buổi tiệc tùng, xem phim hay dành cho những buổi trò chuyện với bạn bè.
Thưởng thức ruốc nấm rong biển
Hy vọng với công thức làm món ruốc nấm rong biển đơn giản mà bạn thực hiện theo hướng dẫn trên có thể giúp bữa ăn của gia đình trở nên phong phú hơn. Hãy cùng vào bếp và sáng tạo món ăn đơn giản nhưng thú vị này ngay hôm nay! Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!
