Gỏi gà sứa tắc sả không chỉ là một món ăn lạ miệng mà còn mang đến sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà mềm ngọt, sứa giòn, hòa quyện với vị chua chua, ngọt ngọt của nước trộn gỏi. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tạo nên món gỏi thơm ngon cho bữa ăn của gia đình nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 12 con gà ta
- 200g sứa ngâm chua
- 50g hoa chuối bào
- 10 quả tắc
- 1 trái ớt sừng
- 4 lá chanh
- 3 cây sả
- 100g rau cải mầm
- Gia vị: Đường, muối, nước mắm, bột ngọt
- Nguyên liệu phụ: Ớt hiểm, hành phi, mè trắng, rau húng lủi.
Gỏi gà sứa tắc sả hấp dẫn
2. Cách làm gỏi gà sứa tắc sả
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà và sứa, để ráo nước. Ớt sừng cần bỏ hạt và sau đó cắt thành các sợi dài, còn ớt hiểm thì cắt lát nhỏ. Tắc sau khi rửa sạch thì vắt lấy khoảng 3 muỗng canh nước cốt, phần còn lại thì cắt thành các lát mỏng. Tiếp theo, cắt nhỏ lá chanh và sả thành các lát mỏng.
Sơ chế nguyên liệu cho gỏi gà
2.2. Bước 2: Luộc và xé thịt gà
Để luộc gà, bạn cho thịt gà vào nồi và đổ ngập nước, sau đó luộc với lửa vừa trong khoảng 30 phút. Để kiểm tra xem thịt gà đã chín hay chưa, hãy dùng đũa chọc vào gà. Nếu không còn nước màu đỏ hồng ứa ra thì gà đã chín. Sau khi gà đã chín, bạn vớt ra và để nguội, rồi tách bỏ xương và xé nhỏ.
Luộc gà và xé thịt
2.3. Bước 3: Chần sơ sứa
Đun sôi khoảng 500ml nước, sau đó cho sứa vào chần sơ để loại bỏ tạp chất và giảm độ chua. Sau khi chần xong, vớt ra và để ráo nước.
Chần sứa cho gỏi
2.4. Bước 4: Pha nước trộn gỏi
Chuẩn bị một bát lớn, cho vào đó 3 muỗng canh nước cốt tắc, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 12 muỗng canh nước mắm và phần ớt hiểm đã thái nhỏ. Khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất.
Pha nước trộn gỏi
2.5. Bước 5: Trộn gỏi
Cho thịt gà xé nhỏ và sứa vào một tô lớn, sau đó thêm 2 muỗng canh nước trộn gỏi đã pha vào và trộn đều, để gỏi thấm gia vị trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho hoa chuối bào, rau cải mầm, sả, ớt sừng, hành phi và mè trắng vào tô. Cuối cùng, đổ phần nước trộn gỏi còn lại vào và trộn nhẹ tay. Thêm lá chanh và húng lủi vào và trộn thêm một lần nữa.
Trộn đều các nguyên liệu
2.6. Bước 6: Thành phẩm
Cuối cùng, bạn cho gỏi ra đĩa và trang trí thêm một ít ớt lên trên để tăng phần hấp dẫn. Món gỏi gà sứa tắc sả sau khi hoàn thành không chỉ bắt mắt mà còn tỏa ra hương thơm quyến rũ.
Thành phẩm gỏi gà sứa tắc sả
3. Thưởng thức
Món gỏi gà sứa tắc sả đã sẵn sàng để được thưởng thức! Sự kết hợp giữa thịt gà mềm mại, hương vị giòn giòn của sứa, cùng với vị chua chua từ nước gỏi và sự tươi mát từ rau xanh chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Bạn có thể thưởng thức kèm với bánh đa hoặc chấm với nước mắm chua ngọt tùy theo khẩu vị.
Thưởng thức gỏi gà sứa tắc sả
Với hướng dẫn đơn giản này, hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm tuyệt vời khi tự tay chuẩn bị món gỏi gà sứa tắc sả cho bữa ăn gia đình. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nhé!
