Mực không chỉ là một trong những loại hải sản được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam, mà còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc chế biến mực không đúng cách có thể khiến cho món ăn trở nên khó ngửi và mất ngon. Đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 6 mẹo khử tanh mùi mực cực kỳ hiệu quả, đảm bảo món ăn nào cũng trở nên hấp dẫn hơn!
1. Khử tanh bằng cơm mẻ
Cơm mẻ là một trong những nguyên liệu truyền thống có khả năng khử mùi tanh rất hiệu quả. Bạn chỉ cần cho vào mực khoảng 1-2 muỗng cơm mẻ, sau đó chà sát đều và rửa sạch lại với nước. Cách này không chỉ giúp khử mùi mà còn tạo độ thơm ngon cho mực.
2. Gừng, muối và rượu trắng
Để khử tanh mực, bạn cũng có thể sử dụng gừng, muối và rượu trắng. Chỉ cần đập dập một củ gừng, trộn với một thìa muối và một thìa rượu trắng, sau đó rửa sạch mực với hỗn hợp này. Không chỉ loại bỏ mùi tanh, mà còn làm món ăn trở nên đậm đà hơn.
Khử tanh mực bằng gừng, muối và rượu trắng
3. Vắt chanh tươi
Chanh là một nguyên liệu tự nhiên rất hiệu quả trong việc khử tanh. Sau khi rửa sạch mực, bạn hãy vắt 2-3 quả chanh vào mực và bóp nhẹ cho thấm đều. Cuối cùng, rửa lại với nước để mực không còn mùi tanh.
Khử tanh mực bằng chanh tươi
4. Dầu mè và rượu
Một phương pháp khác là dùng dầu mè và rượu. Sau khi đã làm sạch mực, bạn có thể ướp mực với một ít dầu mè và rượu trong khoảng 5 phút. Cách này không chỉ giúp khử tanh mà còn làm cho mực thêm phần thơm ngon.
Khử tanh mực bằng dầu mè và rượu
5. Chần mực với nước sôi
Ngoài ra, bạn cũng có thể chần mực qua nước sôi. Sau khi đã làm sạch, hãy bắc nồi nước sôi và cho mực vào chần. Sau đó, ngâm mực vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
Chần mực với nước sôi
6. Nước trà xanh
Nước trà xanh cũng là một phương pháp tự nhiên giúp khử mùi tanh trong mực. Bạn có thể chần sơ mực qua nước trà xanh, sau đó ngâm vào nước lạnh. Đây là cách không chỉ loại bỏ mùi tanh mà còn giúp mực thêm phần giòn, ngon miệng.
Khử tanh mực bằng nước trà xanh
Trên đây là 6 mẹo khử tanh mùi mực đơn giản và hiệu quả. Hy vọng với những bí quyết này, bạn sẽ có những món ăn ngon miệng và gây ấn tượng với gia đình và bạn bè. Đừng quên truy cập vào kemngonquachuan.vn để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
