Chả giò, món ăn truyền thống được yêu thích không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nơi khác, luôn mang đến vị ngon đặc trưng trong mỗi bữa cơm. Nếu bạn là người yêu thích món này và đang muốn khám phá những bí quyết làm chả giò giòn ngon, hấp dẫn ngay tại nhà, hãy theo dõi những mẹo đơn giản dưới đây. Với chút biến tấu trong nguyên liệu và cách chế biến, bạn sẽ có những chiếc chả giò vừa đẹp mắt vừa thơm ngon để đãi cả nhà.
1. Thêm Tôm Băm Nhỏ Vào Nhân
Khi chuẩn bị nhân chả giò, một gợi ý thú vị cho bạn là hãy thêm tôm băm nhỏ. Việc này không chỉ giúp tăng thêm độ ngọt tự nhiên cho chả giò mà còn mang lại sự thanh nhẹ trong hương vị. Tôm sẽ làm cho món chả giò của bạn trở nên hấp dẫn hơn, chắc chắn ai cũng sẽ thích.
2. Hạt Tiêu Rang Giã Nhỏ
Sử dụng hạt tiêu rang và giã nhỏ sẽ mang lại hương vị đặc biệt cho nhân chả giò. Thay vì sử dụng tiêu xay mịn, hãy cho hạt tiêu vào nhân sau khi xay thịt để tạo sự thơm ngon và cay the nhẹ. Bạn nên chia thành hai lần cho tiêu vào nhân: lần đầu sau khi xay thịt và lần thứ hai trước khi cuốn chả giò. Cách làm này sẽ giúp thịt ướp đều và thơm hơn.
Hạt tiêu rang giã nhỏ
3. Trộn Nhân Nhẹ Nhàng
Khi kết hợp các nguyên liệu làm nhân, hãy chắc chắn rằng bạn trộn một cách nhẹ nhàng, không nên bóp quá mạnh tay. Việc này sẽ giúp nhân không bị ra nước. Nếu bạn muốn thêm trứng vào nhân, hãy cân nhắc lượng trứng vừa đủ để chả không bị ướt hay quá khô.
4. Cuốn Chả Với Kích Cỡ Nhỏ
Chọn bánh tráng mỏng để cuốn chả giò, điều này sẽ giúp sản phẩm cuối cùng giòn xốp hơn. Nên cuốn những chiếc chả giò có kích thước nhỏ để khi chiên, lớp vỏ nhanh chóng trở nên giòn và hấp dẫn. Một mẹo nhỏ là hãy thêm một vài giọt nước cốt chanh vào nước nhúng bánh tráng. Điều này không chỉ giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt mà còn tăng thêm hương vị.
Cuốn chả giò
5. Chiên Chả Giò Hai Lần
Để chả giò chín đều và giòn tan, hãy áp dụng phương pháp chiên hai lần. Lần chiên đầu tiên, bạn nên sử dụng lửa nhỏ để nhân bên trong chả chín từ từ. Sau đó, vớt ra cho ráo dầu. Cuối cùng, để đạt được màu vàng rực rỡ và giòn ngon, chiên lại chả giò với ngọn lửa lớn trước khi thưởng thức.
Chiên chả giò
Kết Luận
Trên đây là những bí quyết đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả để bạn có thể làm chả giò giòn ngon tại nhà. Hãy thử nghiệm và áp dụng những mẹo này mỗi lần vào bếp, chắc chắn bạn sẽ nhận được những lời khen ngợi từ gia đình và bạn bè. Nếu bạn có thêm bất kỳ mẹo nào trong việc chế biến chả giò, đừng ngần ngại chia sẻ cho mọi người cùng biết. Chúc các bạn thành công với món chả giò của mình!
Hãy ghé thăm kemngonquachuan.vn để tìm thêm nhiều công thức và mẹo nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
