Canh chua cá mè không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, mà còn mang đến hương vị thơm ngon và sự bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm bí quyết để nấu một nồi canh chua cá mè thật hấp dẫn, hãy cùng khám phá công thức dưới đây!
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên liệu làm canh chua cá mè
- 300g cá mè
- 50g lá bống vang
- 4 trái cà chua
- 8 lá ngò gai
- 4 củ hành tím
- 10 tép hành lá
- 2 tép tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu xay
2. Cách Làm Canh Chua Cá Mè
2.1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Đầu tiên, bạn cần sơ chế tất cả các nguyên liệu:
- Hành củ: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh.
- Ngò gai: Rửa sạch, cắt thành nhiều khúc khoảng một lóng tay.
- Hành lá: Loại bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt thành khúc dài khoảng 5cm.
- Lá bống vang: Rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
- Cà chua: Rửa sạch và cắt thành khoanh vừa ăn.
- Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Để khử mùi tanh của cá mè, bạn hãy rửa cá với hỗn hợp chanh và rượu, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2.2. Chiên Sơ Cá Mè
Chiên cá mè sơ
Trong một nồi, cho vào khoảng 4 – 5 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím và tỏi đã sơ chế vào phi thơm. Sau đó, cho cá mè vào chiên sơ trong khoảng 3 – 5 phút đến khi cá chín bề mặt và có màu vàng nhẹ.
2.3. Hoàn Thành Món Canh Chua Cá Mè
Khi cá và hành đã chín vàng, thêm cà chua vào đảo đều. Tiếp theo, cho thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng hạt tiêu và 600ml nước sôi vào nồi. Nấu khoảng 15 – 20 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
Nấu canh chua cá mè
Cuối cùng, cho hành lá, ngò gai và lá bống vang vào nồi, nấu tiếp khoảng 2 – 3 phút nữa. Vậy là món canh chua cá mè đã hoàn thành!
3. Thành Phẩm Canh Chua Cá Mè
Thành phẩm canh chua cá mè
Món canh chua cá mè mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua của lá bống vang và cà chua cùng vị ngọt từ thịt cá. Đây là món ăn rất dễ gây “hao cơm” cho mọi thành viên trong gia đình.
Trên đây là công thức nấu canh chua cá mè ngon đậm vị, dễ làm mà không bị tanh. Hy vọng các bạn sẽ thành công và mang đến những bữa cơm ngon miệng cho gia đình mình! Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy ghé thăm website kemngonquachuan.vn!
