Khoai lang là một trong những món ăn dân dã nhưng lại được yêu thích bởi vị ngọt thanh, thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt vào những ngày mưa, thưởng thức khoai lang luộc nóng hổi là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách chọn mua khoai lang ngon, các phương pháp luộc khoai lang và những lưu ý trong việc bảo quản để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.
1. Cách Chọn Mua Khoai Lang Ngon
Khi mua khoai lang, điều quan trọng đầu tiên chính là lựa chọn đúng loại khoai. Bạn có thể chọn giữa khoai lang Nhật, khoai lang Đà Lạt hay khoai lang tím, tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, bạn nên chọn khoai lang có nguồn gốc rõ ràng và không sử dụng hóa chất hay chất kích thích.
Khi chọn củ khoai, hãy lưu ý những điểm sau:
- Chọn những củ khoai vừa phải, kích thước đồng đều, giúp khoai chín đều khi luộc.
- Lớp vỏ bên ngoài còn dính đất, không quá khô thì thường sẽ ngọt hơn.
- Tránh chọn khoai lang có nhiều xơ, bị ngấm nước hoặc nảy mầm, vì những củ này không chỉ mất chất dinh dưỡng mà còn kém ngon.
2. 5 Mẹo Luộc Khoai Lang Ngon
2.1. Cách Luộc Khoai Lang Phổ Biến
Cách luộc khoai lang
Để luộc khoai lang ngon, trước tiên bạn cần rửa sạch khoai, sau đó cho vào nồi và thêm nước ngập. Đừng quên thêm một ít muối để khoai thơm ngon hơn. Bật lửa lớn, kiểm tra khoai sau 10 phút bằng cách chọc đũa. Khi thấy đũa xuyên qua khoai dễ dàng, khoai đã chín.
Khi khoai đã chín, chắt nước và để trên bếp với lửa nhỏ thêm khoảng 3-5 phút để khoai hơi cháy xém, tạo nên hương vị đặc biệt.
2.2. Cách Luộc Khoai Bằng Thìa Không Cần Nước
Luộc khoai bằng thìa
Bước đầu tiên là rửa sạch khoai và để khô. Xếp các muỗng inox chéo nhau vào đáy nồi, đặt khoai lên trên và đậy nắp lại. Để lửa liu riu tầm 40 phút. Khi có mùi thơm, kiểm tra xem khoai đã mềm chưa và có thể thưởng thức ngay.
2.3. Cách Luộc Khoai Bằng Lò Vi Sóng
Luộc khoai bằng lò vi sóng
Rửa sạch khoai, cắt 2 đầu và dùng nĩa đâm xung quanh bề mặt khoai. Bọc khoai lại bằng khăn ẩm, đặt vào khay và cho vào lò vi sóng. Thời gian nấu cho khoảng 500g khoai là 8 phút, cộng thêm 4 phút để trở mặt.
2.4. Cách Luộc Khoai Bằng Nồi Cơm Điện
Luộc khoai bằng nồi cơm điện
Đem khoai rửa sạch, xếp vào nồi cơm điện và cho khoảng 2 cốc nước đủ ngập nửa khoai. Bật nút Cook để nấu, khi thấy nhảy về Warm hãy bật lại Cook. Khoai sẽ chín đều sau khoảng 35-40 phút.
2.5. Cách Luộc Khoai Bằng Nồi Áp Suất
Luộc khoai bằng nồi áp suất
Rửa sạch khoai, cho vào nồi và thêm khoảng nước. Khóa nắp nồi lại và nấu trong vòng 15-20 phút với áp suất cao. Đợi 15 phút sau khi nấu xong mới xả van, rồi lấy khoai ra dùng.
3. Lợi Ích Của Khoai Lang
Khoai lang không chỉ là món ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Tốt cho người bị tiểu đường.
- Giúp kháng viêm và nhanh phục hồi vết thương.
- Hỗ trợ hấp thụ thức ăn tốt hơn.
- Chống lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch và giúp xương chắc khỏe.
4. Khoai Lang Luộc Để Được Trong Bao Lâu?
Khoai lang luộc nóng thường có hương vị tuyệt vời và rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày mưa. Tuy nhiên, để giữ được chất lượng, bạn nên tiêu thụ trong ngày. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, khoai có thể để được khoảng 2-3 ngày.
5. Cách Bảo Quản Khoai Lang Đã Luộc
5.1. Bảo Quản Ở Môi Trường Thường
Khoai lang đã luộc không nên để ở nhiệt độ phòng quá lâu, tốt nhất là sử dụng trong ngày. Nếu để qua đêm, khoai có thể xuất hiện tình trạng nhớt và có vị thiu.
Bảo quản khoai lang
5.2. Bảo Quản Trong Ngăn Mát Tủ Lạnh
Khoai lang luộc nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được 2 ngày. Trước khi ăn, bạn nên để khoai ở nhiệt độ phòng khoảng 5 – 10 phút, sau đó hấp hoặc luộc lại cho nóng.
Hy vọng những bí quyết luộc khoai lang ngon mà chúng tôi đã chia sẻ sẽ hữu ích cho bạn. Nếu bạn còn có cách luộc khoai lang nào khác thú vị, hãy chia sẻ với chúng tôi nhé!
