Thịt kho đậu hũ là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt. Với sự kết hợp hài hòa giữa thịt heo mềm mịn và đậu hũ giòn giòn, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại cảm giác ấm cúng, gần gũi cho những người thưởng thức. Cùng khám phá cách chế biến món thịt kho đậu hũ hấp dẫn này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 600g thịt ba chỉ heo
- 5 miếng đậu hũ
- 1-2 trái ớt, tỏi, hành tím
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, tương ớt, tiêu
Nguyên liệu làm thịt kho đậu hũ
1.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, thịt heo cần được rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Đậu hũ sau khi mua về, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Hành tím và tỏi lột vỏ và băm nhuyễn. Ớt sau khi rửa sạch, để ráo nước.
1.2. Bước 2: Ướp thịt heo
Cho thịt heo vào tô, thêm hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm, tương ớt, hành tím và một ít tỏi băm. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt và ướp trong khoảng 30 phút. Tương ớt sẽ giúp thịt có màu sắc hấp dẫn hơn khi kho xong.
Ướp thịt heo
1.3. Bước 3: Chiên đậu hũ
Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng rồi cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Chiên đậu hũ
1.4. Bước 4: Kho thịt
Cho một ít dầu ăn và đường vào nồi, đun cho đến khi đường chuyển thành màu vàng nâu để làm nước màu. Tiếp theo, cho tỏi và một ít ớt vào phi cho thơm. Sau đó, cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại. Đổ thêm một ít nước, kho ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Cuối cùng, cho đậu hũ vào, kho thêm 5 phút và nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi rắc tiêu lên và tắt bếp.
Kho thịt
1.5. Bước 5: Thành phẩm
Cho món thịt kho đậu hũ ra đĩa, có thể trang trí thêm một vài trái ớt để tăng thêm phần bắt mắt. Món ăn này đã hoàn thành và bạn có thể thưởng thức ngay thôi!
Thành phẩm thịt kho đậu hũ
2. Cách thưởng thức
Thịt kho đậu hũ tuyệt nhất khi được ăn kèm với cơm nóng, rau sống, dưa leo và cà chua. Với màu nâu hấp dẫn, thịt mềm béo kết hợp cùng đậu hũ tạo nên sự kết hợp độc đáo và đậm đà.
Thưởng thức thịt kho đậu hũ
Với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi thịt kho đậu hũ thơm ngon, đậm đà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công với món ăn quen thuộc này!
