Bánh canh tôm cảng bột gạo xắt là món ăn đặc trưng không chỉ trong ẩm thực miền Trung mà còn được lòng nhiều thực khách ở khắp nơi. Được biết đến như một món ăn truyền thống, bánh canh luôn mang trong mình hương vị đậm đà của biển cả, kết hợp với sự tươi ngon của tôm, tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách nấu món bánh canh này qua bài viết dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món bánh canh tôm cảng bột gạo xắt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột gạo: 300g
- Tôm tươi: 500g (tôm cảng)
- Thịt heo xay: 200g
- Nước dùng: 1,5 lít (nên sử dụng nước hầm xương để tăng độ ngọt tự nhiên)
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm.
- Hành lá, ngò rí: để trang trí.
Cách làm bánh canh tôm cảng bột gạo xắt
1. Chuẩn bị bột bánh canh
Để có một phần bột bánh canh ngon, bạn cần chọn những loại bột gạo chất lượng tốt. Cho bột gạo vào một cái tô lớn, thêm một chút muối và nước ấm, sau đó nhào cho đến khi bột mềm và dẻo. Vo bột thành những viên nhỏ và để chúng nghỉ trong khoảng 30 phút.
2. Nấu nước dùng
Bắt đầu với việc nấu nước dùng: cho xương heo vào một nồi lớn cùng với nước và ninh xương trong khoảng 1-2 giờ. Thêm một ít hành tím đã nướng để tạo vị thơm. Sau khi nước dùng đã được, bạn lọc qua rây để loại bỏ các cặn bẩn, chỉ giữ lại nước trong.
3. Chế biến tôm và thịt
Tôm tươi sau khi rửa sạch, bạn có thể bỏ vỏ hoặc giữ nguyên tùy thích. Tiến hành xào tôm với một chút hành tím băm nhỏ và gia vị cho đến khi tôm chín và thơm. Thịt heo xay cũng được xào chín với gia vị cho thêm phần đậm đà.
4. Nấu bánh canh
Nước dùng sau khi đã lọc, cho lên bếp đun sôi, từ từ thả từng viên bột bánh canh vào nồi. Đun cho đến khi bột nổi lên trên mặt nước thì bánh canh đã chín. Lúc này, bạn có thể thêm tôm và thịt vào nồi để chúng thấm gia vị.
5. Hoàn thành và trình bày
Khi bánh canh và các nguyên liệu khác đã chín, bạn tắt bếp và múc bánh canh ra tô. Rắc một ít hành lá, ngò rí lên trên để trang trí. Đặc biệt, khi dùng, bạn có thể thêm một ít tiêu xay và nước mắm để tăng thêm phần hấp dẫn.
Bánh Canh Tôm Cảng Bột Gạo Xắt Bánh canh tôm cảng bột gạo xắt thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Mama Ngon
Một số lưu ý khi nấu bánh canh
- Chọn tôm tươi là yếu tố quan trọng để đảm bảo hương vị của món ăn.
- Nước dùng phải được hầm từ xương để đảm bảo độ ngọt tự nhiên, tạo cảm giác ấm lòng.
- Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo sở thích cá nhân với việc thêm các loại rau thơm hoặc gia vị khác.
Kết luận
Bánh canh tôm cảng bột gạo xắt không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao, là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn gia đình. Hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện món bánh canh này để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Đừng quên theo dõi thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn tại kemngonquachuan.vn!
