Với chất bánh mềm mịn, mùi thơm ngọt ngào từ cà rốt, món bánh dừa cà rốt không chỉ làm bạn hài lòng về hương vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích sự đơn giản nhưng vẫn muốn thưởng thức sự tinh tế trong từng miếng bánh.
Nguyên liệu làm bánh dừa cà rốt
- 2 củ cà rốt
- Gói vani (8g)
- 1 hộp sữa chua không đường
- Vụn dừa khô (hoặc vụn dừa tươi nạo trực tiếp)
- Đường, muối
- 1 củ gừng nhỏ
- Giấy làm đế bánh cupcake (loại nhỏ)
Cách làm bánh dừa cà rốt
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần bào sạch vỏ củ cà rốt và củ gừng, sau đó tiến hành bào cả hai thành từng sợi nhỏ. Khi đã bào xong, hãy cho cà rốt và gừng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp thật mịn. Tiếp theo, cho 1/3 muỗng cà phê muối và 3 muỗng đường vào hỗn hợp này và để yên trong 30 phút để đường ra nước. Sau thời gian này, bạn cho hỗn hợp lên chảo nóng xào cho đến khi cạn nước và thành khối dẻo kết dính.
Bước 2: Khi nước đã cạn, tắt bếp và cho gói vani cùng với vụn dừa đã chuẩn bị vào chảo. Tiếp tục cho thêm 3 muỗng sữa chua không đường và đảo đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Hỗn hợp bánh dừa cà rốt được trộn đều
Bước 3: Tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp khô lại và có độ kết dính cao, bạn hãy vo viên hỗn hợp này lại, lăn qua lớp vụn dừa khô và cho vào các khuôn cupcake nhỏ đã chuẩn bị trước.
Viên bánh dừa cà rốt đã sẵn sàng để nướng
Thành phẩm
Bánh dừa cà rốt sau khi hoàn thành
Những viên bánh dừa cà rốt tròn tròn, mềm mại và có mùi thơm đặc trưng của cà rốt khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Vị ngọt vừa phải kết hợp với lớp dừa trắng tinh làm cho món này càng thêm phần bắt mắt. Món bánh này rất dễ làm, không mất quá nhiều thời gian và công sức, vì vậy bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình trong các dịp lễ tết hay bữa tiệc nhỏ.
Hy vọng hướng dẫn trên sẽ giúp bạn hoàn thành món bánh dừa cà rốt một cách dễ dàng và mang đến thêm nhiều niềm vui cùng với những người thân yêu. Đừng quên ghé thăm website kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
