Khoai lang không chỉ là một loại củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về các loại khoai lang phổ biến, những lợi ích sức khỏe của chúng, cũng như những món ăn hấp dẫn được chế biến từ khoai lang.
1. Các loại khoai lang
1.1. Khoai lang tím
Khoai lang tím, hay còn gọi là khoai lang nhật (tên khoa học là Solanum andigenum), nổi tiếng với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon. Củ khoai lang tím thường có hình dáng suôn dài, với lớp vỏ đa dạng màu sắc như tím, vàng nhạt hoặc trắng. Thịt bên trong khoai lang tím có màu tím đậm, rất thơm và ngọt nhẹ, mang đến cảm giác bùi bùi.
Khoai lang tím có lợi ích dinh dưỡng cao vì chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Giá tham khảo khoảng 25.000 – 30.000 đồng/kg.
1.2. Khoai lang mật
Khoai lang mật
Khoai lang mật, hay còn gọi là khoai lang nghệ, có lớp vỏ màu vàng cam và củ suôn dài. Khoai lang mật mềm, ngọt thanh và chứa ít bột hơn so với các loại khoai lang khác. Sau khi nấu chín, lớp vỏ mỏng sẽ tự động bung ra, tạo nên vẻ đẹp thu hút cho món ăn. Giá tham khảo khoảng 25.000 – 30.000 đồng/kg.
1.3. Khoai lang trắng
Khoai lang trắng
Khoai lang trắng (Ipomoea batatas) tương tự khoai lang tím nhưng có lớp vỏ màu trắng và kích thước ngắn hơn. Vị ngọt cao và nhiều tinh bột là điểm nổi bật của loại khoai này. Khi được chế biến, lớp vỏ ngoài sẽ tự bung ra, tạo nên món ăn hấp dẫn. Giá tham khảo khoảng 10.000 – 15.000 đồng/kg.
1.4. Khoai lang vàng
Khoai lang vàng
Khoai lang vàng nổi bật với ruột màu vàng hoặc cam, lớp vỏ bóng nhẵn và mùi thơm quyến rũ. Khi nấu chín, khoai lang vàng có vị ngọt và mềm, dễ dàng trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn. Giá tham khảo khoảng 25.000 – 30.000 đồng/kg.
2. Tác dụng của khoai lang
2.1. Tác dụng của khoai lang tím
Tác dụng khoai lang tím
Khoai lang tím không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn hỗ trợ sức khỏe, bao gồm:
- Giảm cân nhờ hàm lượng thấp tinh bột và calories.
- Hạ huyết áp hiệu quả.
- Cải thiện tình trạng hen suyễn.
- Tăng cường sức khỏe đường ruột.
2.2. Tác dụng của khoai lang trắng
Tác dụng khoai lang trắng
Khoai lang trắng có chứa nhiều chất xơ, vitamin A, vitamin C và protein, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Hỗ trợ tim mạch.
- Cải thiện tình trạng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Tăng cường sức đề kháng và cải thiện làn da.
2.3. Tác dụng của khoai lang vàng
Tác dụng khoai lang vàng
Khoai lang vàng giàu carotenoid, giúp chuyển hóa thành vitamin A, có lợi cho sức khỏe như:
- Ngăn ngừa thiếu hụt vitamin A và bảo vệ thị lực.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
2.4. Tác dụng của khoai lang với trẻ em
Tác dụng khoai lang với trẻ em
Khoai lang là món ăn bổ dưỡng cho trẻ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm táo bón và cung cấp vitamin cần thiết cho sự phát triển của trẻ em.
3. Món ngon từ khoai lang
Món ngon từ khoai lang
Khoai lang không chỉ có thể luộc, hấp mà còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như:
- Khoai lang lắc phô mai.
- Khoai lang viên chiên.
- Chè bắp khoai lang.
Các món ăn này đều ngon miệng và tốt cho sức khỏe, đáng để thử trong mỗi bữa ăn.
4. Hướng dẫn cách làm đẹp với khoai lang
Làm đẹp với khoai lang
Không những ngon, khoai lang còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho da như vitamin A, B, C. Bạn có thể làm mặt nạ từ khoai lang để làm sáng da hoặc tẩy tế bào chết hiệu quả.
5. Những lưu ý khi chế biến và ăn khoai lang
Những lưu ý khi ăn khoai lang
Một số đối tượng không nên ăn nhiều khoai lang bao gồm:
- Người mắc bệnh thận.
- Người có hệ tiêu hóa kém.
- Người có dạ dày yếu.
Nên tránh ăn khoai lang sống, có đốm đen hoặc ăn sau khi đã xảy ra nôn mửa.
6. Khoai lang có bao nhiêu calo?
Khoai lang calo
Khoai lang có hàm lượng calo thấp, chỉ khoảng 119 Kcal trong 100g khoai lang. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân mà vẫn muốn thưởng thức món ăn ngon.
7. Cách chọn khoai lang ngon ngọt
Cách chọn khoai lang
Khi chọn khoai lang, hãy chú ý đến hình dáng, kích thước cũng như màu sắc, để đảm bảo bạn chọn được củ khoai tươi ngon nhất cho gia đình.
8. Ăn khoai lang đúng cách
Ăn khoai lang đúng cách
Nên ăn khoai lang ở thời điểm thích hợp và tránh ăn kèm với các thực phẩm như bắp, thịt gà, chuối và các món ăn có chứa hải sản.
9. Cách nhận biết khoai lang hỏng
Nhận biết khoai lang hỏng
Hãy để ý đến màu sắc và mùi vị của khoai lang để tránh mua phải củ bị hỏng, điều này rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe.
10. Ăn khoai lang hay khoai tây tốt cho sức khỏe hơn?
Khoai lang và khoai tây
Cả khoai lang và khoai tây đều có những ưu điểm dinh dưỡng riêng. Tuy nhiên, khoai lang thường được coi là lựa chọn tốt hơn với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Từ những thông tin trên, hy vọng bạn sẽ khai thác tối đa giá trị từ khoai lang trong mỗi bữa ăn của mình. Để tìm hiểu thêm về các món ăn ngon, hãy ghé thăm kemngonquachuan.vn để có thêm nhiều công thức hấp dẫn!
