Cà ri, món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ, đã chinh phục khẩu vị của thực khách trên toàn thế giới, và Việt Nam cũng không phải ngoại lệ. Từ những nhà hàng sang trọng đến những quán ăn bình dân, cà ri luôn là sự lựa chọn hấp dẫn. Mặc dù cà ri đã trở nên phổ biến và dễ dàng tìm thấy ở khắp mọi nơi, việc tự tay nấu món cà ri vịt nước cốt dừa thơm ngon ngay tại nhà cũng không hề khó. Hãy cùng Kemngonquachuan khám phá công thức chi tiết dưới đây để chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn thật đặc biệt.
alt text: Nguyên liệu chuẩn bị cho món cà ri vịt nước cốt dừa
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị cho Món Cà Ri Vịt Nước Cốt Dừa
Để nấu món cà ri vịt nước cốt dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt vịt: 500g (khoảng ½ con vịt)
- Huyết vịt: 1 miếng
- Khoai lang (hoặc khoai môn): 200g
- Sả: 2-3 cây
- Bột cà ri: 1 gói
- Nước dão dừa: 500ml
- Nước cốt dừa: 300ml
- Gia vị: Bột nghệ, muối, đường, tiêu, tỏi xay, lá quế, giá, bánh mì (ăn kèm)
Hướng Dẫn Cách Nấu Cà Ri Vịt Nước Cốt Dừa
Món cà ri vịt nước cốt dừa được thực hiện qua 3 bước đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
alt text: Sơ chế thịt vịt và các nguyên liệu khác cho món cà ri vịt
- Thịt vịt: Rửa sạch vịt với muối, xả lại nhiều lần với nước cho hết mùi hôi. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với ½ gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc bột ngọt), 2 muỗng tỏi băm, và sả băm nhuyễn.
- Huyết vịt: Thái huyết thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Khoai lang/khoai môn: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Ngâm khoai trong nước muối loãng để tránh bị thâm đen.
- Sả: Đập dập 2 cây sả.
alt text: Huyết vịt và khoai lang đã sơ chế sẵn sàng cho món cà ri vịt
Bước 2: Chế Biến Cà Ri Vịt
alt text: Xào thịt vịt với bột cà ri và các gia vị
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm.
- Cho ½ gói bột cà ri còn lại vào chảo, đảo đều để tạo màu cho món cà ri.
- Cho thịt vịt đã ướp vào xào khoảng 10 phút cho săn lại.
- Đổ nước dão dừa vào chảo, thêm sả đã đập dập.
- Khi nước sôi, hớt bọt để nước cà ri được trong. Tiếp tục cho khoai lang/khoai môn và huyết vịt vào.
- Đun đến khi khoai chín mềm, nêm nếm lại gia vị (muối) cho vừa ăn.
- Đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều, đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành Phẩm và Thưởng Thức
alt text: Món cà ri vịt nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn
- Múc cà ri vịt ra tô, trang trí với vài lá quế.
- Dọn kèm bánh mì hoặc bún tươi. Có thể chấm thêm muối ớt chanh để tăng thêm hương vị.
alt text: Thưởng thức món cà ri vịt nước cốt dừa cùng bánh mì
Món cà ri vịt nước cốt dừa thành công sẽ có màu vàng óng đẹp mắt, thịt vịt mềm, không bị dai, khoai dẻo ngọt, nước dùng đậm đà, thơm mùi cà ri đặc trưng. Đây là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình.
Kemngonquachuan – Đồng Hành Cùng Bếp Nhà Bạn
Kemngonquachuan là website chuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Chúng tôi hướng dẫn chi tiết cách làm từng món ăn, phù hợp cho mọi gia đình, từ món ăn hàng ngày đến những món tráng miệng tuyệt vời. Với Kemngonquachuan, việc nấu ăn trở nên dễ dàng và thú vị hơn bao giờ hết. Hãy truy cập website https://kemngonquachuan.vn/ hoặc liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0903 568 322 hoặc email [email protected] để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác. Kemngonquachuan – địa chỉ tin cậy cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Chúng tôi có địa chỉ tại Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam.
