Vào những ngày thời tiết lạnh lẽo, một nồi lẩu gà chua cay thơm ngon không chỉ giúp giữ ấm cho cơ thể mà còn tạo nên bữa cơm sum vầy ấm cúng cho gia đình. Hãy cùng kemngonquachuan.vn khám phá công thức làm lẩu gà chua cay đơn giản và hấp dẫn này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu gà chua cay
Để thực hiện món lẩu gà chua cay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà ta (khoảng 1,2 kg)
- 200 gram cải thảo
- 200 gram rau muống
- 200 gram bắp chuối sữa
- 200 gram củ cải
- Hành lá và húng quế
- 2 muỗng hành tím băm
- 2 cây sả
- 30 trái ớt xiêm xanh
- 20 trái ớt đỏ
- 12 muỗng canh bột chanh
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 12 muỗng chanh đường
- 12 muỗng canh muối hột
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Bún ăn kèm vừa đủ
Chuẩn bị nguyên liệu cho lẩu gà chua cay
2. Các bước thực hiện món lẩu gà chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch rau muống và cắt thành khúc vừa ăn.
- Cắt cải thảo thành khúc, chỉ lấy phần cọng.
- Bằm nhuyễn ớt và hành tím, đập dập sả rồi cắt khúc.
- Bắp chuối cạo vỏ, bào mỏng rồi ngâm trong nước chanh để giữ màu.
- Gà làm sạch, trụng qua nước sôi khoảng 5 phút để khử mùi hôi và làm da gà bóng đẹp, sau đó chặt thành miếng vừa ăn và xếp vào đĩa.
Nguyên liệu đã được sơ chế cho lẩu gà
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó phi thơm hành tím, ớt và sả.
- Đổ nước dùng vào, có thể dùng nước luộc củ cải để tạo vị ngọt tự nhiên, rồi thêm gia vị như bột chanh, bột ngọt, hạt nêm, chanh đường và muối hột vào.
- Nấu sôi khoảng 5 phút rồi cho ra nồi lẩu. Cuối cùng, cho lá húng quế vào nồi.
Nước lẩu gà thơm ngon đang sôi
Bước 3: Thành phẩm
- Bún đã chuẩn bị xếp ra chén; nhúng rau và gà vào nồi lẩu đang sôi.
- Chan thêm nước dùng trong veo vào bún và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món lẩu gà chua cay mang lại cảm giác ấm áp, với thịt gà dai giòn cùng nước dùng đậm đà hương vị chua cay.
Món lẩu gà chua cay hoàn thiện ngon miệng
3. Một số món lẩu gà khác để bạn tham khảo
Lẩu Gà Ớt Hiểm
Món ăn này đặc biệt dành cho những tín đồ yêu thích sự cay nồng. Lẩu ớt hiểm sử dụng rất nhiều ớt, mang đến vị cay đặc trưng và thích hợp cho những ngày lạnh.
Lẩu Gà Lá Giang
Với hương vị chua nhẹ của lá giang cùng thịt gà thấm vị, món lẩu này luôn là lựa chọn yêu thích trong các bữa tiệc gia đình.
Lẩu Gà Nấm
Bạn có thể biến tấu bằng cách nấu lẩu gà nấm, rất thích hợp cho những ai không ăn được cay.
Các món khác như lẩu gà thập cẩm, lẩu gà lá é hay lẩu gà thuốc bắc cũng đều mang lại hương vị phong phú cho bữa ăn của bạn.
Một số món lẩu gà khác để bạn tham khảo
4. Bí quyết nấu nước lẩu ngon
Để có một nồi nước lẩu gà thật ngon, lưu ý không chặt gà thành miếng quá nhỏ, và nên xào sơ qua trước khi nấu. Chọn mua thịt gà ta giúp món ăn thêm phần thơm ngon và ngọt nước.
Bí quyết nấu nước lẩu gà ngon
5. Rau ăn kèm cho lẩu gà
Rau ăn kèm không thể thiếu trong món lẩu gà. Bạn có thể chọn các loại rau như xà lách, rau muống, cải xanh, bắp chuối, hay nấm tươi để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
Rau ăn kèm cho lẩu gà
Với công thức đơn giản cùng những bí quyết nấu ăn thú vị, bạn chắc chắn sẽ có một nồi lẩu gà chua cay thơm ngon để đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng người thân!
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy ghé thăm kemngonquachuan.vn để tìm kiếm những món ăn thú vị nhé!
