Nem nướng không chỉ là món ăn phổ biến ở miền Trung và miền Nam Việt Nam mà còn là niềm yêu thích của nhiều người. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cách chế biến dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món nem nướng ngay tại nhà. Dưới đây sẽ là hướng dẫn chi tiết cho 3 cách làm nem nướng đơn giản mà ngon miệng.
1. Cách làm nem nướng bằng chảo
1.1. Nguyên liệu
- 500g thịt heo xay
- 4 quả ớt xanh
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng tươi
- Hành ngò, thì là
- Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, bột nêm, tương ăn phở, bơ đậu phộng
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành ngò rửa sạch, hành tây bào nhỏ và vắt lấy nước. Gừng tươi cạo vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Trộn hỗn hợp thịt
Cho thịt heo xay, hành ngò, ớt xanh vào máy xay nhuyễn, sau đó trộn với hành tây, gừng, gia vị rồi ướp trong 1-2 tiếng.
Trộn nguyên liệu làm nem nướng
Bước 3: Tạo hình nem nướng
Dùng tay nắn thịt quanh một chiếc đũa nhỏ để tạo thành hình dáng nem.
Tạo hình nem trên đũa
Bước 4: Chiên nem trên chảo
Quét một lớp dầu lên chảo, chiên nem mỗi mặt khoảng 4-5 phút cho đến khi vàng đều.
Chiên nem nướng
Bước 5: Pha nước chấm
Đun hỗn hợp nước chấm với tôm, thịt bằm và các gia vị cho đến khi sệt lại.
Nước chấm nem nướng
Bước 6: Thành phẩm
Xếp nem nướng với rau sống và bánh tráng lên đĩa và thưởng thức cùng nước chấm.
Thành phẩm nem nướng
Nem nướng có thể bảo quản trong ngăn đông để sử dụng dần.
2. Cách làm nem nướng Nha Trang
Nem nướng Nha Trang
Thời gian chế biến: 60 phút
Thời gian chuẩn bị: 180 phút
Dành cho: 4-5 người ăn
2.1. Nguyên liệu
- 550g thịt heo xay
- 200g giò sống
- 50g mỡ heo
- 100g pate gan heo
- 200g bánh tráng, 200g bún
- Hành tỏi, bơ đậu phộng, gia vị
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mỡ heo rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ và trụng nước sôi.
Sơ chế mỡ heo
Bước 2: Trộn nhân nem
Trộn giò sống, thịt heo, mỡ heo với các gia vị trong tô và để vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng.
Trộn nhân nem Nha Trang
Bước 3: Làm bánh tráng
Cắt bánh tráng, quét nước lên và cuốn tròn, sau đó chiên cho vàng.
Chiên bánh tráng
Bước 4: Pha nước chấm
Phi hành tỏi, sau đó cho thịt xay và các gia vị vào xào và nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Pha nước chấm nem nướng Nha Trang
Bước 5: Bắt nem vào que
Lấy nhân ra, dùng tay nắm chặt xung quanh que tre.
Bắt nem vào que
Bước 6: Nướng nem
Nướng nem đến khi chín vàng đều.
Nướng nem Nha Trang
Bước 7: Thành phẩm
Nem nướng Nha Trang với nhân thịt mềm ngọt, thơm lừng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Thành phẩm nem nướng Nha Trang
3. Cách làm nem nướng thập cẩm
Nem nướng thập cẩm
Thời gian chế biến: 15 phút
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Dành cho: 3-4 người
3.1. Nguyên liệu
- 500g thịt nạc nọng
- 1 gói nem nướng Cầu Tre
- 13 tép tỏi
- Pate, lá mè, kim chi
- Gia vị: dầu ăn, olive, hương thảo
Nguyên liệu làm nem nướng thập cẩm
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch thịt và cắt miếng vừa ăn. Cho pate và tỏi vào khay giấy.
Sơ chế nguyên liệu cho nem nướng thập cẩm
Bước 2: Nướng thịt
Phết dầu lên bếp, nướng thịt và nem cùng với tỏi đến khi vàng đều.
Nướng nem thập cẩm
Bước 3: Thành phẩm
Thành phẩm thơm lừng với lá mè và kim chi là món ăn không thể bỏ qua.
Thành phẩm nem nướng thập cẩm
Với những hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn ngon đầy đủ vào thực đơn gia đình thông qua các công thức làm nem nướng này. Nếu bạn muốn tìm thêm nhiều công thức nấu ăn khác, hãy ghé thăm kemngonquachuan.vn!
