Chân gà sốt Thái là món ăn không chỉ đa dạng về hương vị mà còn cực kỳ hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của chân gà và sự chua cay của sốt Thái. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức để thử nghiệm ngay tại nhà, thì đây là những hướng dẫn chi tiết về cách làm chân gà sốt Thái trong ba biến thể độc đáo. Hãy cùng khám phá để có thể chế biến món ăn này một cách hoàn hảo!
Cách làm chân gà sốt Thái trộn cóc non
Món chân gà sốt thái trộn cóc non cực ngon
Nguyên liệu
- 1 kg chân gà
- 1 kg cóc non
- 300g tắc
- 200g sả cây
- 100g tỏi
- 100g hành tím
- 2 trái ớt sừng
- Muối tôm, ớt khô, tương ớt, dầu ăn, nước mắm, muối, đường
Hướng dẫn chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch chân gà với nước sôi, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước sạch. Chia chân gà thành từng khúc vừa ăn.
- Luộc chân gà: Đun sôi nước, cho hành tím và sả đập dập vào. Thêm chân gà vào luộc khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra và ngâm vào nước đá trong 10 phút để chân gà giòn.
- Làm nước sốt: Ghi xào tỏi và hành tím băm với 5 muỗng canh dầu ăn cho thơm, rồi thêm muối tôm, đường, ớt khô, tương ớt và nước mắm vào. Khuấy đều cho sốt sánh lại rồi để nguội.
- Trộn chân gà với sốt: Cho chân gà, sả, cóc, tắc và nước sốt vào tô, trộn đều và ướp trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-5 tiếng.
Cách làm chân gà sốt Thái trộn xoài non
Món chân gà sốt thái trộn xoài non hấp dẫn
Nguyên liệu
- 1kg chân gà rút xương
- 1 trái xoài xanh
- 10 trái tắc
- 1 củ gừng
- 4 nhánh sả
- 140ml nước mắm
- 140g đường
- 30g tương ớt Hàn Quốc
- 30g nước cốt me
- 30g ớt bột Hàn Quốc
- 100ml nước
Hướng dẫn chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Bóp chân gà với muối và rửa sạch. Xoài xanh gọt vỏ, cắt khúc. Tắc cắt lát mỏng, gừng thái lát.
- Luộc chân gà: Đun sôi nước với sả và gừng, cho chân gà vào luộc 15 phút. Sau đó, ngâm chân gà trong nước đá để thịt giòn.
- Làm nước sốt: Trộn đường, nước mắm, tương ớt, nước cốt me, ớt bột và nước vào nồi, khuấy cho gia vị hòa quyện và sệt lại là được.
- Trộn chân gà: Cho chân gà vào tô lớn, thêm sốt và trộn đều cùng với sả, tắc và xoài. Ướp khoảng 15 phút là có thể thưởng thức.
Cách làm chân gà sốt Thái chua ngọt
Món chân gà sốt thái xào chua ngọt bắt cơm
Nguyên liệu
- 1kg chân gà
- 500g xoài non
- 90g sa tế
- 1 củ gừng
- Tỏi băm, sả băm, hành tím băm (mỗi loại 3 muỗng cà phê)
- 3 tép sả, 8 trái tắc, 2 củ hành tím, 5 lá chanh
- 3 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh nước mắm
Hướng dẫn chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Cắt móng chân gà, chặt đôi. Trộn chân gà với muối và tắc, rửa lại. Nấu nước với hành, sả và gừng cho sôi, sau đó chần chân gà.
- Ướp chân gà: Ướp chân gà với các gia vị gồm tỏi, hành, sả, hạt nêm và sa tế trong 30 phút.
- Xào chân gà: Đun nóng dầu, cho tỏi, hành, sả vào phi thơm rồi cho chân gà vào xào trong 10 phút. Thêm xoài non vào xào thêm 2 phút và nêm lại cho vừa ăn.
Chân gà sốt Thái chua ngọt đã hoàn thành và có thể dùng kèm với cơm, bún hay các món ăn khác. Hãy trải nghiệm những món ăn này cùng gia đình và bạn bè để tạo nên những bữa ăn đông đầy hương vị.
Với công thức và hướng dẫn trên, bạn đã sẵn sàng để thực hiện món chân gà sốt Thái thơm ngon tại nhà. Đừng ngần ngại thử nghiệm và tạo ra biến thể riêng của bạn cho món ăn này theo khẩu vị và sở thích cá nhân. Những món ăn này không chỉ là bữa chính mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
