Sò dẹo hay còn gọi là sò vẹo, là một loại hải sản rất được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và cách chế biến đa dạng. Hôm nay, cùng với Thu Hà, chúng ta sẽ khám phá hai công thức nướng sò dẹo cực kỳ hấp dẫn: nướng phô mai và nướng tiêu xanh. Hãy sẵn sàng vào bếp để làm món ngon này cho cả gia đình nhé!
1. Sò Dẹo Nướng Phô Mai
1.1. Nguyên Liệu
Sò dẹo nướng phô mai hấp dẫn
- 1 kg sò dẹo
- 100g phô mai Cheddar
- 2 quả trứng gà
- 10g rau răm
- 20g sả cây
- 100ml rượu trắng
1.2. Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Trước tiên, bào nhuyễn phô mai và cất vào ngăn mát tủ lạnh. Rau răm rửa sạch và sả cây cắt khúc, đập dập. Sò dẹo ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ để nhả hết chất bẩn. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch vỏ sò rồi xả lại với nước và để ráo.
Đặt nồi lên bếp, cho sả đã đập dập, 100ml rượu trắng và 1 lít nước đun sôi, sau đó thả sò vào để trụng sơ khoảng 1 phút. Khi sò há miệng, vớt ra và tách vỏ.
Sò dẹo đã trụng sơ
Bước 2: Nướng Sò Dẹo
Đập trứng gà vào một cái chén và đánh đều. Mỗi con sò dùng một muỗng cà phê phô mai cho lên trên. Xếp sò lên vỉ nướng, bật bếp khoảng 200 độ C nướng đến khi phô mai chảy ra, sau đó rưới đều trứng gà lên mặt sò. Tiếp tục nướng cho đến khi trứng chín.
Sò dẹo nướng phô mai trên vỉ
1.3. Thành Phẩm
Sò dẹo nướng phô mai thơm lừng, vị ngọt thanh của thịt sò tươi hòa quyện cùng với vị béo ngậy của phô mai. Bạn có thể thưởng thức món này cùng một ít rau răm và chấm với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
Sò dẹo nướng phô mai đã hoàn thành
2. Sò Dẹo Nướng Tiêu Xanh
Sò dẹo nướng tiêu xanh thơm ngon
Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 20 phút
Dành cho: 3 – 4 người
2.1. Nguyên Liệu
- 1,5 kg sò dẹo
- 100g tiêu xanh
- 10g rau răm
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 10g tỏi băm
- 5g ớt băm
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu xay, tương cà, tương ớt
Nguyên liệu nướng sò dẹo tiêu xanh
2.2. Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Sò Dẹo
Sò dẹo sau khi mua về ngâm nước muối loãng trong 2 giờ rồi chà sạch với bàn chải và xả lại nước. Cho sò vào nồi, đổ nước ngập sò và luộc sơ trong 1 phút cho sò mở miệng, sau đó tắt bếp.
Nhúng sò vào nước lạnh, tách vỏ, rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.
Sò dẹo đã sơ chế
Bước 2: Làm Sốt Tiêu Xanh
Hạt tiêu xanh lấy ra, giã dập cho vào chén. Thêm vào chén 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 10g tỏi băm, 5g ớt băm cùng với 2 muỗng cà phê tương cà và 3 muỗng cà phê tương ớt, trộn đều hỗn hợp.
Sốt tiêu xanh thơm ngon
Bước 3: Nướng Sò Dẹo
Xếp sò lên vỉ nướng rồi bật bếp nướng khoảng 2 phút. Khi sò bắt đầu nóng, múc sốt tiêu vào sò rồi nướng đến khi sốt sôi lên và hơi cạn là được.
Sò dẹo nướng tiêu xanh
2.3. Thành Phẩm
Món sò dẹo nướng tiêu xanh hoàn thành với hương thơm nồng nàn của tiêu, vị ngọt tự nhiên của sò, kết hợp với độ chua nhẹ của nước sốt tiêu chanh sẽ mang đến cảm giác kích thích cho vị giác.
Thành phẩm sò dẹo nướng tiêu xanh
Trên đây là những công thức làm sò dẹo nướng thơm ngon của Thu Hà. Hãy thử sức với hai món ngon này và cảm nhận hương vị tuyệt vời từ biển cả nhé! Bạn có thể tìm thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác tại kemngonquachuan.vn.
