Ốc móng tay là loại hải sản giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Từ ốc móng tay, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào, nướng… Hôm nay, Kemngonquachuan sẽ chia sẻ 2 cách nướng ốc móng tay thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà, đảm bảo cả gia đình đều thích mê.
alt text: Ốc móng tay tươi ngon
Ốc Móng Tay Nướng Bơ Hành Thơm Lừng
Món ốc móng tay nướng bơ hành là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dai của ốc móng tay, hương thơm béo của bơ và mùi thơm nức mũi của hành phi. Đây chắc chắn là món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Nguyên Liệu
- 1kg ốc móng tay tươi sống
- 10g hành lá
- 50g hành tím
- 5g rau răm
- 20g bơ
- Gia vị: Đường, muối, ớt bột
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Ốc móng tay mua về ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng khoảng 1-2 tiếng để ốc nhả hết cát và bùn đất. Sau đó, rửa sạch ốc lại nhiều lần với nước sạch. Tách đôi vỏ ốc, để ráo nước.
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Rau răm nhặt sạch, rửa sạch và để ráo.
alt text: Sơ chế hành tím và hành lá
Bước 2: Phi Hành Tím Và Làm Mỡ Hành
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi với lửa nhỏ cho đến khi hành chuyển sang màu vàng thơm.
Trộn đều 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê ớt bột vào chén hành lá đã thái nhỏ. Đổ phần hành tím vừa phi qua rây lọc vào chén hành lá, trộn đều. Nhiệt độ của dầu nóng sẽ làm chín sơ hành lá, tạo thành mỡ hành thơm ngon. Phần hành tím phi vàng giòn được giữ lại trên rây, cho ra chén riêng.
alt text: Làm mỡ hành
Bước 3: Nướng Ốc Móng Tay
Chuẩn bị bếp nướng than hoa hoặc bếp nướng điện. Xếp ốc móng tay đã tách vỏ lên vỉ nướng. Phết bơ lên từng con ốc. Tiếp theo, múc mỡ hành rưới lên ốc. Khi ốc gần chín, rắc hành phi lên trên. Nướng khoảng 3 phút từ khi ốc sôi cho đến khi chín vàng.
alt text: Nướng ốc móng tay trên bếp than
Thành Phẩm
alt text: Ốc móng tay nướng bơ hành thơm ngon
Món ốc móng tay nướng bơ hành có thịt ốc dai ngọt, hòa quyện cùng hương thơm béo ngậy của bơ và mùi thơm đặc trưng của hành lá phi. Thưởng thức ốc móng tay nướng bơ hành nóng hổi, chấm cùng muối tiêu chanh, kèm thêm rau răm và đậu phộng rang giã nhỏ sẽ càng ngon hơn.
Ốc Móng Tay Nướng Sa Tế Cay Nồng
Nếu bạn yêu thích hương vị cay nồng, món ốc móng tay nướng sa tế sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Vị cay của sa tế kết hợp với vị ngọt tự nhiên của ốc móng tay tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
alt text: Ốc móng tay nướng sa tế
Nguyên Liệu
- 500g ốc móng tay tươi sống
- 20g tỏi
- 20g sả
- 2 muỗng canh đường
- Gia vị: Tiêu xay, hạt nêm, dầu hào, sa tế
alt text: Nguyên liệu làm ốc móng tay nướng sa tế
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Ốc Móng Tay
Ốc móng tay mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối loãng khoảng 1-2 tiếng để ốc nhả hết cát và bùn. Rửa sạch ốc lại với nước, sau đó tách vỏ ốc.
alt text: Ngâm ốc móng tay
Bước 2: Làm Sốt Sa Tế
Tỏi bóc vỏ, sả cắt khúc. Cho tỏi và sả vào cối, giã nhuyễn. Thêm đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, sa tế vào cối, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
alt text: Làm sốt sa tế
Bước 3: Nướng Ốc Móng Tay
Chuẩn bị bếp nướng than hoặc bếp nướng điện. Xếp ốc móng tay lên vỉ nướng, sau đó phết sốt sa tế lên đều lên từng con ốc. Nướng khoảng 3 phút từ khi ốc sôi đến khi chín.
alt text: Nướng ốc móng tay sa tế
Thành Phẩm
alt text: Ốc móng tay nướng sa tế cay nồng
Món ốc móng tay nướng sa tế với thịt ốc mềm thơm, thấm đẫm gia vị cay nồng của sa tế, hành, tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán.
Kết Luận
Trên đây là 2 cách nướng ốc móng tay thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà mà Kemngonquachuan muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng với những công thức này, bạn sẽ có thể tự tay chế biến những món ốc móng tay nướng hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình.
Kemngonquachuan là website chuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản và dễ thực hiện, từ các món ăn hàng ngày đến các món tráng miệng hấp dẫn. Chúng tôi mong muốn mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời ngay tại căn bếp của mình. Hãy ghé thăm website https://kemngonquachuan.vn/ hoặc liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0903 568 322 hoặc email [email protected] để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác. Kemngonquachuan – Hướng dẫn công thức nấu ăn, địa chỉ: Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam.
