Xôi gà chiên nước mắm là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ chế biến. Với nguyên liệu đơn giản và quy trình nấu không cầu kỳ, món xôi này sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn trở nên đặc biệt hơn. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho xôi gà chiên nước mắm
- 1 kg cánh gà
- 1 kg gạo nếp Thái
- 300ml nước cốt dừa
- 4-5 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 3 muỗng canh tinh chất bắp
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, và tương ớt
Xôi gà chiên nước mắm
2. Cách làm món xôi gà chiên nước mắm
2.1. Ngâm gạo nếp
Đầu tiên, bạn cần ngâm gạo nếp trong nước khoảng 5-10 tiếng. Để tránh tình trạng chua trong quá trình ngâm, hãy cho vào nửa muỗng canh muối. Điều này không chỉ giúp gạo nếp chín đều mà còn làm cho hương vị món ăn thêm phần đậm đà.
2.2. Nấu xôi
Sau khi gạo nếp đã được ngâm đủ thời gian, hãy để cho ráo nước. Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, và bột nghệ vào gạo nếp để tạo màu sắc hấp dẫn. Trộn đều hỗn hợp và chuẩn bị nồi hấp. Hãy chắc chắn rằng nước đã sôi trước khi cho gạo vào hấp. Hấp trong khoảng 15 phút.
Nấu xôi
Sau thời gian hấp đầu tiên, bạn hãy dùng đũa xới đều xôi và cho vào một bát. Tiếp theo, đổ từ từ nước cốt dừa vào và hấp tiếp trong khoảng 30 phút nữa trên lửa nhỏ để xôi thêm mềm mại và đậm đà hương vị.
2.3. Chiên gà
Trong lúc chờ xôi chín, bạn hãy sơ chế cánh gà. Sau khi rửa sạch, cho gà vào chảo dầu nóng và chiên cho đến khi vàng đều. Lưu ý chiên ngập dầu để gà giòn, ngon hơn. Khi gà đã chín, dùng giấy thấm bớt dầu thừa.
Chiên gà
2.4. Làm sốt nước mắm
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho vào chảo 50g nước mắm, 60g đường, 12 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt và 3 muỗng canh tinh chất bắp. Đảo đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp sốt sền sệt.
Làm sốt nước mắm
2.5. Hoàn thành món ăn
Sau khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn hãy cho xôi ra đĩa, đặt gà đã chiên lên trên và rưới đều nước sốt vừa làm lên. Có thể trang trí thêm với ít ngò rí để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Thành phẩm xôi gà chiên nước mắm
Món xôi gà chiên nước mắm không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn mang đến hương vị đậm đà từ nước mắm hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa. Đây thật sự là một món ăn lý tưởng để bạn trổ tài trong bữa cơm gia đình hay đãi khách quý.
3. Biến tấu xôi gà chiên nước mắm thành xôi lá dứa gà chiên nước mắm
Ngoài phiên bản xôi gà thông thường, bạn cũng có thể thử biến tấu với xôi lá dứa cho một hương vị mới lạ.
3.1. Nguyên liệu cho xôi lá dứa
- Gạo nếp 300g
- Lá dứa tươi 20g
- Đùi gà 2 cái
- Tỏi băm 10g
- Ớt băm 5g
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Xôi lá dứa
3.2. Cách làm xôi lá dứa
Bước 1: Làm nước lá dứa
Lá dứa rửa sạch, thái nhỏ và xay nhuyễn cùng với nước. Lọc qua rây để lấy nước lá dứa.
Bước 2: Nấu xôi lá dứa
Cho nếp vào nồi cơm điện cùng với nước lá dứa đã lọc và nấu cho đến khi chín.
Bước 3: Chiên gà và làm sốt
Giống như cách làm xôi gà thường, bạn cần chiên đùi gà và làm nước sốt mắm sao cho vừa vị.
Bước 4: Thành phẩm
Cho xôi lá dứa ra đĩa, đặt gà lên và thưởng thức. Hương vị thơm ngon từ lá dứa kết hợp với gà chiên sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho bạn và gia đình.
Thành phẩm xôi lá dứa gà chiên nước mắm
Thông qua bài viết này, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp thử sức với món xôi gà chiên nước mắm ngon tuyệt vời. Đừng quên truy cập trang web kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn khác nhé!
