Món gà hấp từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Với hương vị tươi ngon, thịt mềm mại cùng sự thanh mát của bầu, món ăn này không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm món gà hấp bầu thơm ngon, độc đáo mà chúng tôi chia sẻ dưới đây.
1. Gà hấp sả bầu
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Món gà hấp sả bầu thơm ngon
- 1.2kg thịt gà nguyên con
- 1 quả bầu
- 2 củ tỏi
- 7 củ hành tím
- 1 ít sả cây
- 1 ít hành lá
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, dầu điều
1.2. Cách làm món gà hấp sả bầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch gà, dùng muối chà xát lên thân gà để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Bầu cũng được rửa sạch, cắt thành từng khoanh. Sả cây rửa sạch, đập dập và cắt thành khúc, hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu món gà hấp
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho hành tỏi băm vào một cái thau, thêm vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều. Sau đó, cho gà vào thau, dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị, thêm 1 muỗng canh dầu điều để gà có màu vàng đẹp mắt. Cuối cùng, cho sả và hành lá vào và chà xát gia vị cho thấm đều.
Ướp thịt gà với gia vị
Bước 3: Hấp gà với bầu
Chuẩn bị một nồi hấp, lót ít lá chuối hoặc để một cái khay trên xửng, cho phần hỗn hợp hành tỏi, sả, hành lá vào, ngay sau đó đặt gà lên trên. Đậy nắp nồi lại và hấp trong 25 – 30 phút.
Khi gà chín được khoảng 20 phút, cho phần bầu đã cắt khoanh vào trong nồi hấp và tiếp tục hấp đến khi bầu chín.
Gà hấp sả bầu hoàn thành
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
Món gà hấp bầu đã chế biến
Món gà hấp sả bầu thơm phức với màu sắc bắt mắt. Thịt gà chín mềm, gia vị thấm đều, ăn kèm với bầu chín mềm thanh ngọt. Đặc biệt, sự kết hợp giữa muối ớt và món này thực sự không thể chối từ.
2. Gà hấp ruột bầu
Gà hấp ruột bầu
Chuẩn bị 25 phút Chế biến 90 phút Dành cho 1 – 5 người
2.1. Nguyên liệu làm món gà hấp ruột bầu
Nguyên liệu làm món gà hấp ruột bầu
- 2kg thịt gà ta
- 1kg nấm rơm
- 1 quả bầu hồ lô (cỡ trên 2kg)
- 25g tỏi
- 25g hành tím
- 50g hành lá
- 3 quả ớt hiểm
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, dầu hào, tiêu
2.2. Cách làm món gà hấp ruột bầu
Bước 1: Sơ chế gà và nấm rơm
Rửa sạch gà với nước muối loãng để khử tanh, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Nấm rơm cũng được rửa sạch với nước muối, ngâm trong nước sạch để nở trong 10 phút, vớt ra để ráo nước.
Sơ chế gà và nấm rơm
Bước 2: Sơ chế bầu hồ lô
Rửa sạch quả bầu hồ lô, sử dụng dao khoét một lỗ to trên thân bầu và vét sạch ruột bên trong, giữ lại phần thân đã khoét để làm nắp bầu.
Sơ chế bầu hồ lô
Bước 3: Xào sơ gà với nấm rơm
Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt gà vào đảo đều. Nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu rồi xào cho đến khi gà săn lại và thấm gia vị.
Xào sơ gà với nấm rơm
Bước 4: Hấp gà và nấm với bầu
Cho thịt gà và nấm rơm vào quả bầu, thêm hành lá cắt khúc, ớt hiểm thái nhỏ và tiêu rồi đậy nắp bầu lại. Sau đó, đặt vào nồi hấp và hấp trong 1 tiếng. Khi ra, cắt thêm hành lá và ớt hiểm lên món ăn để trang trí.
Hấp gà với bầu
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
Thành phẩm gà hấp ruột bầu
Món gà hấp ruột bầu mang đến hương vị mới lạ, thơm ngon. Thịt gà chín mềm, ngấm đều gia vị kết hợp cùng nấm rơm giòn ngọt, đặc biệt là nước bầu ngọt ngào đem lại cảm giác thanh mát và thư giãn cho bất kỳ ai lần đầu thưởng thức.
Bên trên là 2 cách làm món gà hấp bầu độc đáo, ngon miệng và hấp dẫn. Hy vọng qua bài viết, bạn sẽ biết thêm một món ăn mới để đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần. Hãy truy cập kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
